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眉州东坡：鱼香肉丝 （原价：19.9元/盒）在预制菜领域深耕多年的眉州东坡，致力于让川菜文化走向世界。东坡肘子、一品东坡肉、东坡扣肉，他家一众耳熟能详的招牌产品都有预制菜版本。本次测评的鱼香肉丝，也是预制菜领域中的常见品类。一共4包料，净含量：340g（三丝包90g*2+汁包80g*2）。产品按份量分成了两份...
第四道菜:鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜,以其独特的鱼香味和丰富的口感而著称。然而,这道菜品同样面临着预制菜的威胁。 预制的鱼香肉丝往往使用冷冻的猪肉和预制好的调料包,这样的组合虽然方便快捷,但却无法还原出鱼香肉丝应有的鲜香和口感。冷冻的猪肉往往失去了原有的鲜嫩口感,而预制调料的使用也使得...
有些产品的酱料和食材混合在一起,无法分离,其重量会高于没有混合的产品。好几款产品只标注了整个菜的净含量,或者是将肉丝和蔬菜一起标注,消费者买到的鱼香肉丝究竟肉多肉少,全凭运气了。 通过比较我们可以知道,虽然都是鱼香肉丝预制菜,但肉丝含量的差别...
鱼香肉丝是一道经典的川菜,虽然名字中有“鱼香”,但实际上并不含鱼,而是因为调味料中的泡椒、葱、姜、蒜等香味类似于某些鱼类菜肴的风味而得名。以下是鱼香肉丝的家常做法: **材料**: - 猪里脊肉 200克 -胡萝卜1/2根 - 青红椒 各1个 - 木耳(黑木耳) 适量 ...
5、鱼香肉丝 鱼香肉丝可以说快餐界的扛把子,基本上卖快餐的都会有这道菜,尤其是一些外卖餐厅,鱼香肉丝的点击率是特别高的,因为这菜确实有味和下饭。 鱼香肉丝也是造假最厉害的造假菜品,以前很多小快餐店为了降低成本,都会用鸡肉代替猪肉制作,不过毕竟都是肉。
锅里倒点水，倒入一大包预制的鱼香肉丝，稍加回锅烧制便能盛盘上桌。六、锅包肉 与其他预制菜比起来，锅包肉倒是好的，只能算作“半预制菜”。微微泛黄的大肉片，厨师们得先炸至金黄色，还得熬个锅包糖汁，下入肉片，撒入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝等配料，翻炒均匀，才能上桌。只是里面的肉吃起来感觉怪怪的，...
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