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温州鱼饼 温州鱼饼是温州传统民间特产，它均以东海的鮸鱼（米鱼）、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，——含有人体所需的氨基酸钙，维生素A、E、C及钾、镁、磷、钼、碘、硒及大量的蛋白质。
7.做成一个个椭圆的肉饼,用水淀粉拍匀,免粘锅。 8.放入油锅里炸,用慢火炸至表面金黄捞出。 9.炸好的鱼饼。 10.放在蒸锅上蒸,差不多要蒸15分钟。 11.蒸好的鱼饼,已经闻到鱼饼的香味儿了。 12.放凉,切片儿。 13.装盘,温州民间特产!
温州鱼饼 温州鱼饼的做法 1.鱼剔骨去皮。 2.鱼肉和五花肉切丁儿,和在一起跺成泥。 3.姜切小细丁儿,倒点清水渗出姜汁。 4.剁碎的五花肉与鱼肉,已经很均匀了。 5.加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。 6.抓匀后,手抓起一直往一个方向砸,直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
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温州鱼饼的做法 步骤1 超级韧 步骤2 制作方法: 1、刮取鮸鱼少刺多骨的鱼肉,去皮,切成小条或小块(我买的整条5斤左右) 2、搅拌机中加入鱼肉、肥肉和豆腐、盐打成泥状 3、打碎的鱼肉拿出来摔打上浸 4、双手抹上油将鱼肉团成椭圆形 步骤3 5、蒸烤箱100度蒸25分钟 ...
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温州鱼饼的做法 步骤1 先看下全部辅料 步骤2 这是主料,也就是鮸鱼的鱼茸。先把鮸鱼洗净,再把鱼肉劈下来,剁细成鱼茸。然后加9克盐,顺一个方向拌匀。放冰箱冷藏4小时以上。 步骤3 从冰箱取出鱼茸,放碗里摔打鱼茸,让它上劲。我大概甩了100下。