锅中倒入猪油烧热 将鱼酱酸与剁好的牛蹄块儿 一同入锅 软糯弹牙的牛蹄块儿 被红艳的鱼酱酸紧紧包裹 在沸腾的酸辣汁水中 翻滚炖煮 仿佛是在锅中“舞动跳跃” 看着就美味诱人 继续加水炖煮约半个小时 再加入豆腐、蔬菜 最后撒上酥香的脆哨 一锅...
[消费主张]鱼酱酸火锅味道鲜美 酸辣适中 00:03:26 [消费主张]虾酸火锅风味特别 一次性入味评价好 00:02:13 [消费主张]黑暗料理牛瘪火锅 真正的“重口味”火锅 00:03:43 [消费主张]贵州十大名菜辣子鸡火锅 00:03:09 [消费主张]剔骨鸭火锅 手法讲究肉质鲜嫩 00:02:06 [消费主张]最接地气的豆豉火锅 00:03...
鱼酱酸汤鱼 01 鱼酱酸煮江团 02 鱼酱酸煮黄辣丁 03 鱼酱酸煮鲢鱼 04 鱼酱酸汤排骨 05 鱼酱酸汤脆皮猪脚 06 鱼酱酸汤牛肉 07 鱼酱酸干锅牛肉 08 鱼酱酸脆皮稻花鱼 09 鱼酱酸蛋炒饭 10 鱼酱酸凉拌萝卜 11 鱼酱酸米豆腐 12 在鱼酱酸的点...
11月26日，由凤凰网主办，中国乡村发展基金会、中国儿童少年基金会、中国妇女发展基金会、中国红十字基金会等权威公益机构联合支持的“行动者联盟2024公益盛典”在北京举办。海底捞凭借着“贵州雷山鱼酱酸项目”荣获“年度十大公益企业”奖。该项目体现了海底捞依托其在品牌、产品、服务和供应链等方面的优势，围绕产业振兴...
如今,雷山鱼酱酸已经成为了当地的一张美食名片,也是游客们品尝当地特色美食的必选之一。雷山鱼酱酸不仅是一种传统美食,更是苗族文化的瑰宝,代表着苗族人民的智慧和勤劳。 总之,雷山鱼酱酸是一种具有独特风味和营养价值的传统美食,是雷山县苗族同胞的文化瑰宝,也是中国传统美食文化的重要组成部...
12月20日，雷山鱼酱酸在CCTV1《中华民族》节目《大山里的风物》第一集中，精彩亮相了1分42秒，快和小编一起来看看吧！九月，秋色渲染着大地，从苗岭主峰雷公山到层层梯田，山川、田野，满眼望去整个世界色彩斑斓，令人向往。贵州黔东南苗族侗族自治州州府所在地凯里，汇集了苗族、侗族等众多民族的各种特色美食，这里...
鱼酱酸的制作工艺流程 把鱼肉切成小块,方便后续处理。选取适量的辣椒,洗净晾干。将辣椒剁碎,制成辣椒末。准备好生姜,去皮并切成碎末。把大蒜剥好,同样切成蒜末。收集一些新鲜的西红柿,洗净备用。将西红柿切碎,保留其汁水。准备一个干净的大容器。 把切好的鱼肉块放入容器中。加入剁碎的辣椒末。接着放入生姜末。再...
黔东南：一坛鱼酱酸 酸辣鲜香传四方 “鱼酱酸”是贵州省黔东南苗族侗族自治州的传统美食之一，也是苗族人最喜爱的调味品。鱼酱酸具有浓郁的民族风情，是当地民族智慧的结晶，传承至今已有一千多年的历史。2006年，鱼酱酸酿造技艺被列为非物质文化遗产名录。黔东南鱼酱酸是一种具有悠久历史和独特风味的传统美食，它不仅...
“鱼酱酸作为当地传统烹调佳品之一，具有酸、辣、甜、咸、香的风味。其制作的工艺十分讲究，是以当地雷山特产鲜红辣椒和爬岩鱼为主要原料，按一定比例配鲜生姜、甜酒、白酒、食盐等辅料，经破碎后古法发酵而成。这种美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种利于人体健康的矿物质。鱼酱酸的风味...
鱼酱酸是源于贵州省黔东南地区的一种传统发酵食品,传说始创于明末清初,至今仍深受当地人民的喜爱。它的制作方法是将红辣椒和野生河鱼等主料,加人生姜、盐、白酒等辅料,密闭发酵于土坛中,形成一种半固态的调味料。为开发传统食品鱼酱酸的新产品,“凯里学院"在本研究以鱼酱酸为主要原料,不添加油脂,优化花椒添加量、鱼...