1.脆鱼肠洗净备用。。2.准备好洋葱、青椒、生姜、蒜头、小米辣3.锅中水开加少许盐、1匙料酒、2片生姜,倒入脆鱼肠抄水2分钟。4.抄好水的鱼肠倒入冷水中过凉,有冰水更好。5.锅中油热,下姜蒜和小米辣翻……
1. 准备食材：将鱼肠洗净，葱切葱花，姜切末，蒜切末，备用。2. 腌制鱼肠：将鱼肠放入碗中，加入姜末、葱花、蒜末、盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制30分钟至入味。3. 打蛋液：将鸡蛋打散，加入适量盐、香油和葱花，搅拌均匀，制成蛋液。4. 煎鱼肠：在平底锅中加入适量的油，将腌制好的鱼肠...
步骤1 鱼肠清洗干净,水开加大葱、姜、料酒下去一同煮鱼肠,看到鱼肠卷边了赶紧捞起来过冷水,这个步骤没有拍。 步骤2 热锅冷油下切片的大葱、大蒜、姜片、干辣椒、小米椒、花椒、青椒下去炒香 步骤3 下黑木耳继续炒几下 步骤4 下鱼肠继续翻炒,然后加料酒,我比较喜欢料酒,加了大概15毫升,然后盐、味精,少许酱油、...
鱼肠菜是一道佛山地区非常传统的家常菜，也是佛山小餐馆的招牌菜之一。下面是鱼肠菜的详细做法。材料：马鲛鱼肉200克包菜心、韭菜各50克胡萝卜15克葱、姜、蒜各适量盐、糖适量生粉、黄酒适量料酒10克胡椒粉适量食用油适量 做法：将马鲛鱼肉切成丝，加上料酒、盐、胡椒粉和少量生粉搅拌均匀，放置腌制片刻；将葱、姜...
1、鱼肠(最好选鲮鱼肠,肠细,异物少,嫩滑,其他也可,不过鱼不要太大的为好)洗干净,用盐反复搓,用水冲洗,去掉内脏异物,切成小段。沥干水备用。 2、马蹄去皮切粒(不拍,直接切),芫荽、葱切花备用。 3、大火起锅,加油少许,姜片爆香后拿出,鱼肠翻炒,溅入料酒去腥,加少许盐,、慢火煎至微黄,盛起。 4、...
在珠三角水乡地区，有一道很特别的菜，为了物尽其用，当地的渔民把大草鱼的鱼肠鱼肝与鸡蛋同焗，使用新会陈皮和白胡椒僻去鱼腥味，经过高温烘烤，激发出与众不同、令人垂涎的奇异浓香。快动手试试吧！By KK琦 用料 鱼肠鱼肝 2副鸡蛋 3个新会陈皮（干品） 2克胡椒粉 适量葱花 少许 做法步骤 1、新会陈皮泡发...
零厨艺家常菜 (洋葱炒鱼肠、蒜芯炒鱼春)的做法步骤 步骤1 space 鲨鱼肠,第一次做,淘个新鲜。 步骤2 space 葱条加白酒把肠焯水 步骤3 space 随意想怎样切都行,大小差不多就行。 步骤4 space 先炒洋葱再放入肠,三分钟就可以出锅。(个人感觉肠一般般没有什么本味,但比较爽口) ...
柚皮焖鱼肠的做法步骤 步骤1 柚子皮外皮朝下放火上烧至外皮焦黑 步骤2 烧焦了的柚子皮,黑乎乎的,这样处理过的柚皮做成菜会很好吃哦(´-ω-`) 步骤3 用小刀将焦黑的外皮刮掉,边刮边用水冲干净 步骤4 刮洗干净的柚子皮 步骤5 放水里浸泡一小时后取出挤干水份,再放进水里浸泡,这步骤重复3遍,目的是去除柚...
家乡特色菜,鱼肠煎芋头,软糯可口,香气在街上也闻到 我的家乡是芋头产地,和其他地方的芋头不同,本地产的芋头,切开后会看到,里面布满了一条条,细小的紫红色的丝。芋头一般都是种在鱼塘边,没有什么特别原因,主要是方便浇水。芋头在生长期间,需要大量水分,特别是夏天,每天都要浇两次水,早晚各一次。这种是辛苦活,每...
外地菜市场扔掉的鱼肠,潮汕人吃得津津有味?|白菜煮鱼肠, 视频播放量 15930、弹幕量 29、点赞数 891、投硬币枚数 72、收藏人数 135、转发人数 104, 视频作者 潮菜叶飞, 作者简介 【潮菜大师带你吃懂潮汕菜】正高级工程师、广东“粤菜师傅”五星名厨,相关视频:别看它平