鱼肉松散可能是由多种因素导致的,以下是一些主要原因及相应建议: 一、鱼肉本身的原因 品种:某些品种的鱼肉质天生较松散,如淡水的鲢鳙、鲤鱼,以及海水的乌头、鲻鱼、海鲶鱼等。此外,同一种鱼中,暖水鱼的肉质通常比冷水鱼要松散,如黑鲷。 新鲜度:鱼肉如果反复冷冻或冷藏,会导致肉质变得松散。因此,在购买和储存鱼肉时...
其实这都是你在蒸鱼的过程中,没有注意好上锅的时间,才导致鱼肉松散不紧致,接下来就跟小编来学一学,应该什么时候才上锅蒸吧! 清蒸鱼 准备材料:鱼1条、蒸鱼豉油适量、料酒适量、葱适量、姜适量、盐适量 制作过程: 首先是鱼的部分。鱼的话,随便什么鱼都可以,小编这边选择用的是鲈鱼。首先将鲈鱼的鱼鳞给去掉,然...
鱼肉中含有较多水分，松散主要是肉中水分未去除，建议过油前，选取适当距离将鱼肉片开，然后用油炸一下，去除肉中水分（这样肉比较有嚼头，但是却失去了鱼肉的鲜美口感，故一些鱼肉的做法不采用过油），鱼肉炸制金黄即可（均匀冒泡2分钟左右即可）。鱼肉中含有较多水分，松散主要是肉中水分未去除，建议过油...
1. 鱼肉的松散问题主要是由于其中含有较多水分。为了改善这一点，建议在烹饪前将鱼肉切成适当大小的块，然后用厨房纸巾或干净的布包裹，轻轻按压以去除多余的水分。2. 去除水分后，可以尝试用油炸鱼肉。在油温适中时，将鱼肉放入油中，炸至外表呈金黄色，大约需要2分钟左右，直到鱼肉表面均匀冒泡。3. 通...
其实鱼片应该要在出锅前的最后几分钟下，因为切薄的鱼肉非常容易煮熟，在最后下能够煮出鱼肉最好的口感，细腻滑嫩，但是又非常爽口。现在我们就来试一下酸菜鱼的做法吧，按照这个做法做，一定能够得到一碗鲜香味俱全的酸菜鱼。做酸菜鱼时，什么时候下鱼片，很多人不懂，难怪鱼肉松散一夹就碎 酸菜鱼的做法 主食材...
1.先把买来的皖鱼洗干净，如果你不会杀鱼的话可以在买鱼的地方让他帮你杀，说我们就可以娃娃鱼进行骨分离，切鱼肉的时候不要切得太厚，只要把它切成0.3厘米厚度的大小就可以了。鱼骨头的可以剁成小块留在那里备用，一会儿会用上的。2.可以放一些适量的油，等到油烧到六成热的时候，你就可以先把20克的干...
第一个可能原因，鱼不好，淡水的鲢鳙，鲤鱼，海水的乌头，鲻鱼，海鲶鱼都是肉松散的。
没杀的鱼冷冻后肉质可能会松散，原因如下：1. 冷冻温度过低，导致鱼肉纤维冻散，肉质变得松散。2. 鱼死后，内部水分凝结变硬，在冷冻过程中，外力可能会弄断鱼肉纤维，导致肉质松散。以上是冷冻鱼解冻后肉质松散的原因，希望能对您有所帮助。如果...
鱼肉中含有较多水分,松散主要是肉中水分未去除,建议过油前,选取适当距离将鱼肉片开,然后用油炸一下,去除肉中水分(这样肉比较有嚼头... 为什么我做的红烧鱼肉很松散,我妈妈做的就很紧谢谢? 鱼肉中含有较多水分,松散主要是肉中水分未去除,建议过油前,选取适当距离将鱼肉片开,然后用油炸一下,去除肉中水分(这样肉...
市场上买回的带鱼，先用冷水清洗干净，除去头尾和内脏，在清洗腹部的时候，一定要把腹部的黑膜洗干净，不然腥味会很大，将带鱼切成大小合适的鱼段，鱼段的表面改刀切出大小均匀的一字花刀，沥干水分，准备一个大碗，放入带鱼段，放入葱段，姜片，倒入适当的白酒，抓匀腌制大约30分钟左右。按照这个方法大于的腥味就可以...