打开AppApp 内打开 鱼糕制作三七的外婆收藏到手机4道菜谱 湖北鱼糕 温馨家常菜L 228095 3053 湖北鱼糕 Leslie靓靓 394606 2832 宝宝版三文鱼糕 芭蕉扇517 18067 316 家庭鱼糕 bananali 19559 328
荆州鱼糕是湖北省荆州市特产,也是中国国家地理标志产品。鱼糕谐音“余高”,寓意“年年有余,步步高升”。荆州鱼糕千百年来已经演化为人们体现喜庆、表达美好愿望与祝福的重要元素和载体。每年从春节前一个月开始,荆州人便会大量制作鱼糕迎接新年。点击视频,一起来看看荆州鱼糕制作全流程!(监制:王亚民 主编:徐之昊 盖...
4. 成品处理 • 蒸好后取出，待鱼糕冷却，从蒸盘中取出，揭去保鲜膜，切成片状，美味的鱼糕就完成了。
《农广天地》 20120124 鱼糕的制作2012-01-30 11:14:44《农广天地》 20120120 福州脱胎漆器2012-01-20 20:12:20《农广天地》 20120120 唢呐的制作与使用2012-01-20 15:54:21《农广天地》 20120119 张小泉剪刀传统锻制工艺2012-01-19 19:54:49
◆ 制作步骤 首先，将新鲜的大黄鱼进行前处理，然后进行采肉、绞肉的操作。包括原料前处理、绞肉、调配、蒸制等步骤，以制作出美味的白茶风味大黄鱼鱼糕。接下来，在调配阶段，将猪肥膘肉肉糜与白茶粉、鸡蛋清、玉米淀粉等原料充分混合。经过蒸制和冷却后，将鱼糕切块、包装，并放入冷藏室进行冷藏。这样，一款美味的...
鱼糕如何制作 简介 鱼糕 食材 猪肥膘肉 500克 草鱼肉 500克 绿豆淀粉 250克 姜 20克 葱 20克 鸡蛋 1个 方法/步骤 1 准备材料猪肉鱼肉 2 猪鱼肉加料酒去腥 3 焦末20克，葱花20克，猪肥膘肉500克切丁，找鱼肉500克切段 4 鸡蛋一个蛋清蛋黄分离，鱼肉放入破壁机，倒入猪肥膘肉，倒入姜末，葱花，蛋清，打...
长湖鱼糕是一道湖北荆门的汉族风味名吃,以长湖白鱼为主料,掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等,摊成餠形,放进蒸笼,大火蒸制而成。荆门沙洋县位于长湖沿岸,淡水鱼资源丰富,岸边人民尤擅制作鱼肴。其以草鱼制作的鱼糕闻名于世。此菜将草鱼茸加入葱姜汁.鸡蛋清.熟猪油等拌匀上劲,入笼蒸制取出,切斜刀片,码入垫有粉丝的...
首先准备食材，草鱼一条，去除内脏洗净。将草鱼从尾部切开，将鱼肉、鱼骨分离，刀口平着去除鱼皮，切下鱼肉。然后去除鱼肉上面的鱼红，鱼红影响鱼糕的颜色而且腥味比较重。再把去除鱼红的鱼肉切成小片，用清水浸泡10分钟后冲洗掉鱼肉多余的血水，这样做出来的鱼糕更白，冲洗干净后用手挤干水分；将挤干水分的鱼片剁成...
制作方法：第一步：先把鱼肉和猪肉搅碎，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，姜和葱花切成碎末 第二部：把鱼肉和猪肉放进容器，用手抹平，在放入姜末和葱末 第三步：横竖划一下分成四份，倒入4分之一的生粉 第四步：倒入清水，然后用手开始搅拌均匀，记住这步最关键，一定要快速搅拌，而且时间最好是15分钟以上 第五步...