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第六步:鱼蒸好后,从锅中取出。倒掉盘子里所有的汤汁,鱼表面的葱和姜也要去掉。 第七步:趁热将碗汁倒在鱼身上。 第八步:将葱丝和红辣椒丝摆在鱼身上。 第九步:锅中倒入适量的食用油,烧至冒烟,然后关火。 第十步:将油浇在鱼身上即可。 小提示 1、清蒸...
1、辅料食材很简单还是老几样，做鱼记得一般就是葱、姜、蒜的老三样。它们具有去腥并增加香味的作用，所以必须要下哦。2、在处理鱼的时候，要把内脏清除干净然后使用钢丝球把肚子里的黑膜刷洗干净。如此才不会有土腥味，还有就是鱼的腹腔有一个隔层要用剪刀剪开并清洗干净。最后在鱼的两面，各划割三刀以保证鱼...
1.将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净 2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟 3.将淀粉放在盘内，将带鱼段均匀地沾上一层淀粉，带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，不要叠加在一...
家常菜鱼的做法大全 家常菜鱼 这些菜不复杂,方便做又下饭 小浜浩靖JbE8 176056浏览209赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭加一物竟然越吃越瘦 272.8万浏览 打开APP查看详细做法 每天吃一颗,不用搭支架,血管刷得特干净。 246.9万...
做法：1)鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内 烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。5)最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。孔雀剁椒鱼 食材：鱼1条...
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做法 第一步 处理黑鱼 买的时候可以让老板处理一下黑鱼（可以告诉老板做番茄鱼），对半切。第二步 清洗 将黑鱼拿回来以后，需要用水清洗干净鱼，尤其是脊椎骨前的淤血必须清除干净。然后用温水泡5分钟，去除血水。第三步 将鱼改刀 将鱼改刀，去掉鱼骨头，切成鱼片的样子。第四步 鱼骨切块然后和鱼肉分开2个容器...
做法: (1)精选草鱼、鲍鱼、 10、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰 杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。 (2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调 料和淀粉按既定比例配比后盛入盆屮,然后将鱼片放入盆屮进行码味上浆。 (3)在炒锅中装入白水,待烧沸后...