1.保护心血管健康：鱼中的ω-3脂肪酸可以降低血压和胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。2.促进大脑健康：ω-3脂肪酸对大脑的正常发育和功能至关重要，特别是DHA，它是大脑和视网膜的主要成分之一。3.增强免疫力：鱼中的蛋白质、维生素和矿物质都有助于增强人体免疫力，预防疾病。4.抗炎作用：鱼中的ω-3脂肪酸...
适水煮鱼片、红烧、清蒸、酸汤鱼、煲汤为佳。 八、鲶鱼 鲶鱼又名作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,...
鱼类营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，对人体健康有益，但要注意选择低汞鱼...
1、鱼肉 鱼肉作为食用的主体，营养价值非常高，鱼肉中含有非常丰富的维生素和矿物质，在满足人们口味的同时又能提供人们所需要的营养，而且鱼肉质地比较软，容易被人体吸收。由于鱼的种类太多，鱼肉的口感也会有所差异。2、鱼脑 鱼脑中含有不饱和脂肪酸，可以促进婴幼儿的大脑发育，但是有些鱼脑中含有较多的重金属所...
正因如此，它被视为最高价值的海水鱼之一，在美国市场上的售价几乎可以达到一辆普通家庭房车的价格，超过12000美元（约合人民币82486元）。5、刀锋鳍士（6.8万元/条）刀锋鳍士是一种以其背鳍形似刀锋而得名的鱼类，主要分布于加勒比海地区。它们的身体呈现出纯白色，并带有多道橙色条纹，这使它们成为了鱼类收藏家...
9. 鲮鱼鲮鱼，是一种小型淡水鱼类，主要分布于中国和东南亚地区。鲮鱼以有机物和浮游生物为食，对水质的要求较高。尽管鲮鱼体型较小，但其肉质细嫩且味道鲜美，深受消费者喜爱。此外，鲮鱼还具有一定的药用价值，在中医理论中被认为具有滋补强身、健脾开胃等功效。10. 雀鳝鱼与尼罗河鲈鱼 虽然雀鳝鱼和尼罗河鲈鱼并非...
10.石斑鱼 石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的海水鱼类,营养价值很高。石斑鱼除含有优质蛋白质外,还富含不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养成分,石斑鱼中含有丰富的多元酚、类胡萝卜素、维生素C和E等天然抗氧化物质,可以抵御自由基对人体细胞的伤害,延缓衰老。中医认为石斑鱼能够滋阴养血、益肝肾,对改善肝肾功能有...
鱼肉富含大量的维生素A、铁、钙、磷等元素，能够促进儿童的大脑发育，提高免疫力。特别是三文鱼等深海鱼中富含的DHA（二十碳五烯酸），有益于改善人体的认知能力。而深海鱼富含大量的不饱和脂肪酸和亚麻酸，具有很强的抗氧化作用，可以清除血液中的甘油三酯和胆固醇，增强免疫力。 7.美容养颜 鱼类产品不仅含有蛋白...
“中国水产界都在寻找下一条‘最有价值’的鱼，目前虹鳟鱼是多数人认定的鱼种。”中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所（以下简称“渔机所”）科研处处长、深远海设施养殖大规格苗种产业链攻关项目首席刘晃研究员告诉《瞭望东方周刊》。《2023中国渔业统计年鉴》（以下简称“年鉴”）显示，按2022年价格计算，全社会...
生鱼属鲈形目(Perciformes),鳢科(Channidae),鳢属(Channa),别名鳢鱼、黑鱼、乌鱼、蛇头鱼、文鱼、财鱼等。它生性凶猛,生命力强,肉质鲜美,营养价值高,是我国餐桌上常见的美味佳肴。在广东地区,养殖户常把乌鳢(Channa argus)、斑鳢(Channa maculata)和...