1️⃣ 红萝卜丝:给鱼生增添一丝甜美。2️⃣ 姜丝:去腥增香,必备配料。3️⃣ 灵魂香水柠檬叶丝:清香扑鼻,提升口感。4️⃣ 蒜片:杀菌消毒,健康又美味。5️⃣ 小米辣:辣味十足,刺激味蕾。6️⃣ 洋葱丝:甜中带辣,爽口开胃。7️⃣ 酸甜荞头:清爽酸甜,与鱼生完美搭配。8️⃣ 芫茜:...
鱼生的配料相当丰富,主要包括以下几类: 蔬菜类:如红萝卜丝(增添甜美)、黄瓜条、茭白丝、豆芽、洋葱丝(甜中带辣,爽口开胃)、芫茜(香菜,提味增香)等。 调味类:姜丝(去腥增香)、蒜片(杀菌消毒)、小米辣(辣味十足)、指天椒、酸甜荞头(清爽酸甜)、紫苏叶(香气独特)、泡椒、柠檬叶丝(清香扑鼻)等。 坚果与油...
鱼生 7月14,鱼生也是我们这边一定必吃的一道菜 原料:草鱼、葱、香菜、醋、蒜、老干妈、海鲜酱、番茄酱、柠檬酱、酱油、黄豆酱。 做法步骤: 第1步、草鱼剔去鱼骨(不会的可以直接叫卖鱼的帮弄) 第2步、切出鱼腩(不爱吃)爱吃的可以不用切,鱼肉用纸吸干水份 第3步、刀和菜板都用开水烫过杀菌,用纸擦干,把...
潮汕特色美食鱼生 潮汕特色美食鱼生是一道以草鱼、花生、蒜头为主料制作而成的菜品。用料 做法
鱼生配料 鱼生配料的做法步骤 步骤1
顺德菊花鱼生，是广东省顺德地区一道特色传统名菜，属于粤菜，主要制作材料是鱼生。简介 顺德鱼生也就是古人所说的鱼脍，是中国饮食文化的“活化石”，食鱼脍的传统，在珠三角的桑基鱼塘之乡得以延续。草鲩是制作鱼生的惯用食材之一，也就是四大家鱼当中的草鱼。鱼除了脊骨之外，还有100多根肌间刺。顺德厨师熟知...
食材清单 新鲜草鱼1条 、三文鱼40g、 荔浦芋头100g 、花生50g、姜丝20g、 胡萝卜丝20g 、 青椒丝20g 、鱼腥草10g、 葱白丝20g 、 紫洋葱丝20g 、萝卜干20g、盐4g、香油5g、白醋3g、 蒜蓉3g 、白芝麻3g 烹饪步骤 小贴士 切鱼片是关键,需要多加练习,各种切丝也是极其考验刀功。
🐟 想要在家享受美味的鱼生吗?首先,一定要选择海鱼哦!淡水鱼生食风险较高,偶尔尝试可以,但长期食用还是建议避免。🌿 配料大揭秘: 紫苏/金不换(九层塔) 红黄彩椒🫑 嫩姜 大葱 洋葱🧅 大蒜🧄 酸黄瓜🥒(或酸菜、萝卜、泡椒,随你喜欢) 花生油、芝麻油、麻油、香油,按个人口味调配。我推荐花生油加辣椒酱...
其实鱼生很多县份或者城市的吃法都不大一样 平时的生鱼片基本就是蘸芥末酱油 横县鱼生一定是超级推荐大家的 少一样都不算是正宗的横县鱼生 🥗配菜:木瓜丁、山黄皮、大头菜、酸柠檬、芋头丝 这几个配菜算是横县特产所以一定少不了这个 芋头丝是芋头刨丝后炸香 🍜米粉:这个是一定要有的就是平时煮粉的米粉 ...
等等，潮汕鱼生最关键的配料出场了，这就是潮汕鱼生好吃的秘密所在，它是用潮汕特产普宁豆瓣酱和花生酱以及芝麻油调配而成的具有潮汕特色的鱼生粘酱，它最大化地保持鱼生鲜美味道，又能使鱼生吃起来更加美味可口，完美的释放出鱼生的魅力所在。吃鱼生是先把各种配料每样取一些均匀放入小碗中。挑选出喜欢的鱼生，...