水煮鱼 1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。 2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。 3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的,所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的,要腌透。可以稍微放点鸡精。 4、千万不能将
酱油:补血、护齿、保护骨骼
鱼洗净,砍刀头和尾,分成两半片成鱼片鱼头鱼尾和中间的骨头也准备好备用大葱切段,姜和蒜切片,小葱切小段备用热锅后加入适量油,待油热后将花椒粒,葱姜蒜(小葱花除外)倒入锅内煸炒出香味,然后加入麻辣鱼或水煮鱼调料一包,翻炒几下后加水,水量控制能煮下所有鱼的就可以了待水开后,将鱼头和切段的鱼骨先下入锅...
1:鱼杀好洗净,骨头和肉分别用盐,料酒,淀粉码好料,放一旁待用(我鱼肉是自己拿回家片的,卖家片的太厚,太大,影响口感);2:泡菜(萝卜,泡姜,泡椒一样备点,建议用自己家泡的,外面卖的不好吃,味道怪)切好,放一旁备用;素菜(土豆片,豆芽,窝笋都可)洗净切好放一旁待用;干辣椒,干花椒准备好放一旁待用;3:...
豆果美食白煮鱼栏目为您推荐白煮鱼做法大全,白煮鱼怎么做好吃技巧分享,白煮鱼最正宗的做法和白煮鱼家常做法推荐,更多白煮鱼的简单做法就来豆果美食。
1 鱼将鱼肉和鱼骨分开，鱼骨抹上料酒，鱼肉加入蛋清和少量胡椒粉及豆粉拌匀待用 2 大葱切小段，生姜拍碎，大蒜剁泥，小葱切葱花 3 准备好素菜，可根据个人喜好加入不同的菜，这里准备了青芹菜，蒜苗，豆芽及莴笋叶 4 干辣椒剪小段，一把花椒 5 锅内加入少量清油，油辣后，加入少量花椒及干辣椒段，接着倒入...
清煮鱼的用料 步骤1 把鱼处理干净后切块 步骤2 多功能锅通电,倒入玉米油烧热后下姜丝爆香 步骤3 再加入鱼炒一小会儿 步骤4 然后加入适量的水 步骤5 盖上盖子,闷煮至鱼熟(差不多10分钟左右) 步骤6 最后加入芹菜 步骤7 加入适量的盐调味即可(水不要煮干了,留一点特鲜甜) ...
1 将鱼去掉头部和脊骨，把鱼肉切下来。2 把鱼肉切成片，鱼骨剁成块，把鱼肉和鱼骨放入碗中。3 加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。4 把豆腐皮切成丝，油麦菜切成段。5 起锅热油，放入花椒、葱、姜块和蒜末，把它们炒香。6 然后放入豆瓣酱、火锅底料和鱼骨，翻炒均匀。7 然后加入...
下面教大家具体做法。家人最爱的煮鱼做法，添一物不用油煎，肉嫩汤鲜，出锅连汤汁都不剩。【猪肉炖大鱼】食材：大青鱼700克，猪肉300克，豆腐两块，大葱一段，老姜一块，八角两粒，蒜瓣2粒，剁椒一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐2克，白糖一克。做法 1、猪肉切薄片放入锅中小火炒出油脂，然后将老姜、大葱、...
水煮鱼的做法 步骤1 1、黑鱼片去皮,头尾弃置,鱼骨切成4厘米左右小段备用。左手轻轻按住鱼肉,右手斜刀将鱼肉片成2mm左右的薄片。 步骤2 2、鱼片中放入1勺盐,1勺白胡椒粉,2勺料酒,1个蛋清,适量淀粉,抓匀后腌制20-30分钟。 步骤3 3、100g黄豆芽去根,100g芹菜斜切成段,25g香菜切段,100g干辣椒对半切开去籽...