鱼鲞烤肉的做法 1、鱼鲞斩成块状,用清水浸泡(清洗)十分钟。【具体视干湿度调整】 蒸10分钟,激出香味。 锅中倒入少许色拉油,入姜片煸出香味,放入五花肉块,煸出部分猪油后,倒入料酒、酱油。 放入大蒜子、鱼鲞,加热水没过鱼鲞,大火煮到沸腾后,转小火焖30分钟。 按个人口味加入适量白糖,继续焖10分钟。 大火收...
1、 肉一定要选五花肉,如果不是,那至少也要带点肥肉的,不然这菜太干巴; 2、 其实大锅把肉一起现烤味道也很好,但是比较费时,另外肉质相对较硬; 3、 压力锅不用转太久,差不多就行,不然肉会很烂的。 4、不用加油,肉里边释出来的油已经足够,经压力锅煮过的肉很软,看着是一块儿,实则入口即化; 5、盐...
与众不同的的鱼鲞烤肉吃起来酒香肉香鱼的香味都融合在一起了的做法步骤 步骤1 五花肉清洗干净焯水后改刀成麻将块大小,鰻鲞也改刀成麻将块大小小葱取葱绿部分,姜切厚片 步骤2 热锅冷油下入五花肉 步骤3 炒出香味后下入鰻鲞 步骤4 鰻鲞炒制微微发黄后放姜,葱继续炒制炒出香味 步骤5 下入大量的花雕酒,炒出...
浙江沿海一带有一道独特的美食叫乌狼鲞烤肉，乌狼鲞是宁波周边对河豚鱼干的俗称，我们这儿不太见得到吃新鲜河豚鱼的，但是晒成干的乌狼鲞还是偶尔能遇到，小时候这种鱼鲞很常见，现在越来越少见了，不知道是鱼越来越少了，还是会晒鲞的人越来越少了。年前出门，看到有渔民挑着担在卖，立刻拦下来买了两条。准...
🔥宁波美食,河豚鱼鲞烤肉的做法步骤 步骤1 河豚鱼提前泡水1小时 步骤2 五花肉改刀成1.5厘米的厚片,河豚鱼改刀成块,笋干泡水 步骤3 热锅热油放入河豚鱼 步骤4 煎至两面金黄后放入五花肉姜煎出油脂 步骤5 加入料酒,清水大火烧开下入调味料转小火炖45分钟至肉变软 ...
墨鱼烤肉的做法步骤 步骤1 取新鲜墨鱼二斤,我选的是一斤4-5个的小墨鱼。 步骤2 清洗墨鱼,具体参见墨鱼清洗教程。 要点就是眼睛去汁、去掉“货包”、去掉墨管墨囊(不去也可) 要保留墨鱼形状,可以不剖腹,拔出头带出内脏来清洗。 步骤3 五花肉用高压锅,小火8-10分钟,切块。 蛋煮熟。 墨鱼清洗好 ...
【鱼鲞烤肉】1.将鱼干切块,用热开水稍加浸泡,然后清水冲洗干净,沥干待用;2.五花肉带皮切小块,生姜,蒜瓣拍碎,蒜苗切小段;3.锅内倒入实用油,烧至8成熟,放入姜蒜、干辣椒、鱼干和五花肉爆炒一会;4.倒入生抽和糖炒至上色,然后放鸡精和料酒(料酒大概袋装一袋200g)
目鱼烤肉的做法 步骤1 先将五花肉和目鱼洗净,待用。起油锅,油热后,放生姜和葱,然后倒入五花肉,目鱼,煸炒3分钟,倒料酒,生抽,老抽,放水和糖。烧至1小时左右,待肉变赤红色,就完成了! 目鱼烤肉的烹饪技巧 先将五花肉和目鱼洗净,待用。起油锅,油热后,放生姜和葱,然后倒入五花肉,目鱼,煸炒3分钟,倒料酒,...
目鱼烤肉 时间:30分钟 食材清单 目鱼500g 、五花肉500g、葱姜10g、鸽子蛋数个、 太太乐宴会酱蘸汁20克 、冰糖5克、料酒少许 烹饪步骤
这盘是蔬菜和丸子,是鱼豆腐和茄子片,同样也是抹上了烤肉酱,也是每种6串,重点推荐的是鱼豆腐,建议大家平常吃烤肉也可以点些鱼豆腐尝尝,这鱼豆腐放在炭火上稍微烤一烤,烤的表面微微有些焦,放在嘴里吃真是外焦里嫩。 这个是烤的大虾和青椒,这个大虾挺好吃的,什么都没有放就是单纯的放在上面烤,把大虾烤的酥酥...