第2天我们就来看一下鱼肉去腥,主要的方法首先是将新鲜的鱼拿回家宰杀,处理干净之后记得要多用温水清洗几遍,不要用凉水,也不要用热水,而是大约40度左右的温水跟我们的体温相似的温水清洗几遍,就可以将鱼肉的鲜味清洗掉一部分了,而且等到把鱼洗干净之后再把它放在水当中,加入一些葱姜花椒倒入一些醋。和料酒,将它进行浸泡,让这些花椒
果汁鲜鱼块的做法 1 主料:鲜鱼1条可用鲤鱼、草鱼、青鱼、黄鱼配料:洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝,各切小丁适量备用,鸡蛋2只 调料:辣酱油30克、蕃茄酱100克、白糖100克、精盐适量,料酒适量,干淀粉80克,湿淀粉或称流水粉红200克、胡椒粉适量、蒜末15克、花生油1000克(耗100克)做法:1、将鱼去头尾,刮鳞去内脏洗净...
美食天下 百家号12-2809:45 鲜汁鱼下巴 原料:鱼下巴、葱丝。 做法步骤: 第1步、将鱼下巴解冻 第2步、去鳞、洗净 第3步、加入适量的葱、姜、料酒5克、盐5克、鸡精2克、胡椒粉2克放入鱼下巴腌制入味(大约5分钟) 第4步、鱼皮朝上摆盘,上锅蒸十分钟 第5步、出锅后倒去盘内的汤汁,浇上蒸鱼豉油,撒上...
【食材准备】猪肉，花椒粉腌制胡椒粉，生姜粉，盐，葱，胡萝卜，洋葱，青椒，粉条，鸡汤（没有用水代替）。【鱼香汁配比】姜碎半汤匙，葱碎半汤匙，泡红椒末半汤匙，蒜泥半汤匙，盐2克，白糖2克，香醋1汤匙，生抽1汤匙，红油半汤匙，麻油1/3汤匙。【味型特点】鱼香味型，咸鲜、酸辣、回甜，姜葱味尤其突出。
但是十分不可思议的是,日本人连墨鱼汁液敢吃,我们都知道,墨鱼在遇到攻击后,会喷出大量的墨汁来逃生!而日本大厨则专门将墨鱼汁收集起来,当调味品使用,就和浓稠的墨汁一模一样,据说它还含有抗癌的成分,是日本人的高档食材!想吃还不一定能买到,这次真的是服了,看完你敢吃吗?
跑到最后小编和大家分享的就是一个乔周瑜智的一个小妙招了,首先呢,我们把鲈鱼处理干净之后呢,在放入葱姜水中浸泡15分钟左右,充分的去除腥味之后,在鱼身上打上花刀放倒适量的葱姜用保鲜膜给包起来,开沸水上锅蒸大约10分钟左右就可以了,取出来之后放适量的公司上热油再浇上我们处理好的鱼汁就可以了,当然大家也可以...
涝汁 2勺 糖 0.5勺 蚝油 0.5勺 步骤/方法 1 偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味 2 水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层 3 锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸 4 偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油 5 香菜和葱切成末备用 6 调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱...
鲈鱼 一条 青花椒 10g 老姜、葱、芹菜 适量 大蒜 1颗 醋、料酒 1汤匙 白糖、盐 适量 猪油、菜油 适量 泡椒 30g 泡姜 30g 豆瓣酱 20g 方法/步骤 1 1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。2 2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小...
一、白芷 白芷有着奇特的香气，能有效去除鱼肉中的怪味。白芷的香味较为温和，可以很好地与鱼肉的鲜味融合。炖鱼时，加入一克白芷能够提升鱼汤的香气，使汤汁更加浓郁。白芷还具有一定的辛辣感，可以提升鱼肉的口感，使鱼肉更加鲜嫩。二、白胡椒 白胡椒是胡椒的一种，具有温和的辛辣味，能够有效去除鱼腥味。白胡椒的...
一、糖醋浇汁鱼 主料：鲤鱼一条 配料：油适量、盐适量、番茄酱60克、料酒15克、冰糖12克、香醋60克、水淀粉15克、姜适量、葱适量、彩椒适量、豌豆适量 制作工艺：1、鲤鱼一条，不要太大,鱼去鳞及腮，剖腹去内脏洗净沥干。2、按住鱼身，把鱼头、鱼尾切下。3、一手按住鱼身，用快刀把鱼肉贴着骨头片开，翻面...