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鱼排的做法 步骤1 两个鸡蛋,淀粉半小碗,面包糠一碗 鱼排的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!创建时间:2018-03-11 ©本菜谱的做法由 ✨ 编写,未经授权不得转载 ✨ 一起来分享给朋友们看看吧:...
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2/9秋刀鱼洗净,去头、内脏,剔刺 3/9加入调料腌制2小时 4/9鸡蛋磕入碗中 5/9加入适量淀粉 6/9用打蛋器打散成蛋液 7/9放入腌制好的鱼片,沾满蛋液 8/9油温烧7成热时,放入鱼片炸!炸至两面呈金黄色 9/9盛盘,加香菜点缀即可 小贴士 沾满蛋液的鱼片,最好裹一层面包康,这样炸出来的鱼排会很美味哦!
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鱼排可以用油炸后直接食用。 鱼排还可以煎炸后搭配夹入汉堡食用。 相关菜谱 食材特性 挑选技巧 金黄色条状,具有鱼排油炸特有的风味,淡香酥脆,无腥味和异味。 制作技巧 上浆后的鱼排若不裹粗面包粉,称为挂糊产品,可直接进入油炸; 上浆后裹面包粉的产品称为裹屑产品,要求表面裹粉充分,否则,油炸后易呈黑焦状。