所以建议做鱼头豆腐汤选择嫩豆腐。如果没有嫩豆腐,也可以换成老豆腐和内脂豆腐。老豆腐形状好,不容易碎,但是不容易入味。
嫩豆腐易煮、容易熟，熟后内部组织会呈现蜂窝状，能快速入味，因此建议做鱼头豆腐汤挑选嫩豆腐，没有嫩豆腐，也可用老豆腐、内脂豆腐代替。老豆腐成型较好，不容易破碎，但不易入味。
1. 在制作鱼头豆腐汤时，推荐使用嫩豆腐。嫩豆腐在烹煮过程中容易熟透，内部结构会出现蜂窝状，使得味道能够迅速渗透，更好地融入汤中。2. 若没有嫩豆腐，可以考虑使用老豆腐或内脂豆腐作为替代品。老豆腐质地较为坚硬，不易破碎，但入味效果稍逊一筹。3. 鲢鱼头，又被称为胖鱼头，以其较大的体积...
1、鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。2、鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生...
1、准备鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克2、嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。3、锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头...
鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用猪油和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。制作食材：主料：鱼头，豆腐；辅料：姜片，枸杞；调料：料酒，盐。制作流程：1、鱼头洗净，放一点料酒，少许盐，搅拌几许去腥味；2...
鱼头豆腐汤用南豆腐 鱼头豆腐汤 材料 鱼头1个、豆腐2方块、葱2根、香菜2棵、姜1块、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、酒10ml 做法 1、鱼头洗净斩半，豆腐划成小方块，生姜切片，香菜、葱切段。2、锅热下油，爆香姜片、葱段，放入鱼头稍煎一下，加入酒，煎至鱼头呈金黄色。3、倒入清水没过鱼头，...
-, 视频播放量 1、弹幕量 7、点赞数 181、投硬币枚数 8、收藏人数 95、转发人数 0, 视频作者 沙D李有才, 作者简介 每天不定时更新沙雕原创视频,请多多支持,相关视频:民间禁忌,午夜敲碗,你见过用骨头做的弹弓嘛,你喜欢吃卤肉嘛,千万不要进入有封条的房间,小心半夜黑
鱼头豆腐汤中的鱼头一般选用鲢鱼头或草鱼头较好，豆腐用卤水豆腐，并且鱼头洗净切块后用大油（猪油）和葱姜煎一下加入热水烧开汤成浓白色再加入豆腐和调料，这样汤鲜味美，营养丰富。望采纳，谢谢!!!