虽然自己不会吃鱼,但最爱老爸做的鱼头火锅了,记得自己第一个学的火锅就是鱼头火锅,老爸做的时候自己在旁边拿着小本子记。特别是冬天和老爸在阳台上晒太阳吃饭就一个鱼头火锅煮鱼杂,很温暖。其中鱼头选用胖头鱼的头,鲜嫩肥美。 用料 鱼头(胖头鱼) 一个 盐 适量 生姜 适量 蒜头 适量 干辣椒 适量 花椒 十颗左...
1、所需食材：选用新鲜鱼头，葱姜蒜切末，准备适量食用油、食盐、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、醋、白糖以及香菜。2、处理鱼头：将鱼头从中间劈开，清除鳃部，彻底清洗干净，并沥干水分。3、腌制鱼头：在鱼头上均匀撒上细盐，使其入味。4、煎鱼头：热锅倒入适量油，将鱼头两面煎至微黄，若鱼头较大，...
用料 鱼头火锅的做法 胖头鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,将鱼头洗净沥干水分,划两道口摸盐腌制15分钟(下锅之前最好用厨房纸巾按压掉表面的水分) 所有味料准备好,锅烧热放油,放鱼头煎至两面金黄,煎的过程中不要轻易翻动以免鱼头煎烂。 鱼头煎至两面金黄后,用锅铲扒开一点位置,加入姜蒜花椒,放入两勺豆瓣酱(如果是...
鱼头火锅最好吃的做法如下：材料准备：鱼头1个、麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵、食盐6克、食用油2汤匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙、老抽1茶匙等等。1、准备原料。2、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。3、鱼头片开，抹少许盐。4、热锅凉油放入鱼头煎一下。5、把鱼头翻面，...
鱼头火锅制作步骤如下：首先，准备好所需的主料和辅料。主料为一个鱼头，辅料包括麻辣火锅底料30克、白菜100克、豆腐100克、香菇2朵，以及适量的食盐6克、食用油2汤匙、姜6片、蒜4瓣、白酒1茶匙和老抽1茶匙。接下来，将火锅内的白菜铺在底部，然后放入豆腐和香菇片。将鱼头洗净后片开，两面抹上少许...
最后，根据个人口味调制蘸料也是提升鱼头火锅美味程度的关键。常见的蘸料有蒜蓉、香菜、花生碎等，可以搭配酱油、醋等调味品调制出自己喜欢的口味。综上所述，想要制作出最好吃的鱼头火锅，需要注意选用新鲜鱼头、精心调配火锅底料、掌握烹饪时间和火候，并调制出美味的蘸料。这样制作出来的鱼头火锅不仅口感...
1、鱼头煎至金黄色,可以使鱼头更加鲜香。 2、炖煮鱼头时,火不宜过大,以免鱼头肉质变老。 3、加入豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,可以根据个人口味适量增减。 4、炖煮蔬菜时,注意时间不宜过长,以免蔬菜变烂。 5、最后加入香菜,可以增加鱼头火锅的香气。
吃完锅里的肉肉还不够的话,可以加单,开锅涮点别的菜。 最后一定要涮个方便面来收尾,清油锅不燥不腻,方便面吸满鲜美辣爽的汤汁,嗜辣者不能错过! 吃的,不过美蛙 鱼头火锅,你就没怎么吃过了吧! 说是猫小帅美蛙鱼头火锅,这锅里面当然不仅仅是美蛙和鱼,底料主要是辣椒、花椒组成,据说这种美蛙鱼头火锅的做法是...
1、准备原料。2、火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。3、鱼头片开，抹少许盐。4、热锅凉油放入鱼头煎一下。5、把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。6、放入姜片、蒜片炒香。7、把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。8、大火煮开后改中火煮5分钟。9、倒入火锅中，继续加热。10、煮至香菇成熟，...