食材：花鲢鱼头、豆腐、五花肉 调料：油、小葱、姜、大蒜、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、五香粉 制作步骤：1.把买回来的大花鲢鱼头放入大盆中，加入清水清洗干净，特别是鱼腹中的黑膜，一定要抠干净，还有鱼鳃的地方也要清洗干净。（鱼头买的时候就让老板对半切开，但不要切断，自己在家弄比较难处理，所以买鱼头的时...
第1步、鲫鱼清洗干净，刮干净腹中黑膜，清洗干净腹中血块。第2步、生姜切片。第3步、豆腐冲洗干净。第4步、锅中放油烧热，撒一点点盐，放入鲫鱼，这样不容易沾锅。第5步、鲫鱼煎至两面金黄。第6步、倒入适量的开水。第7步、豆腐切块放入锅中。第8步、放入姜片，盖上锅盖，大火煮十五分钟。第9步、放入胡椒粉...
1、黄辣丁处理干净后沥干水分，和生姜一起下锅，小火煎（煎鱼的时候锅里撒一点点盐，可以防止粘锅鱼破皮），再加一勺料酒去腥，煎至两面微焦金黄 ️2、放入葱段和开水（开水可以多放点），盖盖子小火煮15到20分钟 ️3、加入嫩豆腐块，少量鸡精和白胡椒粉继续煮10分钟，最后撒上葱花就可以喝起来了 关注...
准备原材料。鱼段加料酒、生抽、少量盐腌20至30分钟。青椒切丝,生姜切片。豆腐切大块。 步骤2 倒油入锅,起火油烧热,把鱼块夹入油里煎,两面都要煎到。翻鱼块时要小心,不要弄破皮。 步骤3 加水,水要漫过鱼。大火烧开,加适量盐糖,顺锅边放一小勺醋,去鱼腥气。转中火。 步骤4 煮收汤后加入青椒丝装盘。
还不要放味精，放味精和放大蒜是同一个道理，会掩盖住鱼肉中鲜美的味道。另外还不要放料酒，料酒中的味道会让做出来的鱼肉发酸，这就是做鱼的五不放。大火煮个五分钟左右，鱼汤已经非常的白，非常的浓了，这个时候就可以把切好的豆腐给它放进锅中了，放进豆腐以后开大火再继续煮，煮个三分钟左右，让豆腐充分...
除了利尿消肿外,黄骨鱼豆腐汤还是一道补脑健脑的佳品。黄骨鱼中的铜元素对血液、中枢神经和免疫系统等器官的发育和功能有重要影响。而豆腐中的维生素E则能保护神经系统免受损伤,增强记忆力。因此,对于需要经常用脑的人群来说,黄骨鱼豆腐汤无疑是一道理想的滋补佳品。它既能满足味蕾的享受,又能为大脑提供充足的营养...
1 将鱼去鳃、内脏，洗净内腔血水，用厨房纸巾吸干表面水分。2 葱切成葱花，豆腐切相同大小的块。韭菜洗净，切去老根，切小段。3 起锅， 锅热后倒油， 油热后将部分葱花放入，炒香。4 将鱼放入锅中，两面微微煎黄，改大火，加开水至盖过鱼身。5 煮开后加入豆腐和盐，小火慢炖。6 待汤汁微微变浓稠后撒...
鱼黄色粘液要处理干净,用温水泡下很容易清洗的,加入开水鱼🥣更好 2年前 2 分享 回复 一缕阳光 ... 鱼身上的粘液要去掉 2年前 2 分享 回复 展开3条回复 铃铛儿 ... 我煮这种鱼,都要先把鱼身的粘液用开水烫了洗掉的,那样鱼汤特白而且更鲜美 ...
霜降节气，有一种鱼正当吃，尤其是和豆腐搭配炖，更加又嫩又滑，连汤都特别的鲜，这鱼便是黄骨鱼，其与一般的鱼相比个头比较小，但价值却极其丰富，而且属于肉厚刺少的，适合有小孩的家庭吃，黄骨鱼豆腐汤，我家一周要喝3次，尤其是在霜降的前后，这鱼正值新鲜，更是不能错过了吃，下面我要分享给大家的便是...