答案：鱼加工组合成的字为“鱠”。解释：1. 汉字构成：在汉字中，“鱼”作为一个部首或偏旁，经常与其他字结合形成新的汉字。当“鱼”与其他的字符结合时，会产生许多与鱼有关的新词汇，用以描述不同的鱼或与鱼相关的行为。2. “鱠”的含义：“鱠”是一个较为罕见的汉字，其含义与加工鱼有关。
这个字是 魟 读音:[hóng]部首:鱼 五笔:QOAG
魟 hóng 〔～鱼〕身体扁平，略呈圆形或菱形，软骨无鳞，胸鳍发达，如蝶展翅，尾呈鞭状，有毒刺。生活在海底。种类很多，常见的有尖嘴魟、赤魟、燕魟等。