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用竹扦一块鱼片一块洋葱片一块蘑菇片间隔地串起来，每串5一6块鱼片，涂上少许生油备用。（2）烤箱预热至245℃。把烤盘清洗干净后，涂上少许油，放上备用的鱼串，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈浅褐色并熟透时取出，装入盘内，浇上辣酱油和番茄沙司即成。成品特点 色泽自然，鲜嫩甘香，味美无比。
孜然鱼串为中国湘鄂乡土名菜。【原料】净鱼肉500克，鸡蛋1个，芝麻适量，竹扦12根 【调料】鸡蛋、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、姜、葱、蒜、孜然、淀粉、色拉油各适量 【做法】1.净鱼肉切成厚o.4厘米的方块，加鸡蛋、盐、味精、白糖、蚝油、生抽、淀粉腌5分钟，用竹扦串上。2.锅放油烧至六成热，将鱼串炸...
步骤/方法 1 龙利鱼 2 切成小块 3 然后加入烤肉料 4 加入料酒 5 在加入生抽 6 加入蒸鱼汁 7 加入五香粉 8 然后在加入小淀粉抓匀腌三个小时 9 青椒及红椒切好 10 洋葱切好泡一会 11 然后把腌好的鱼块加菜全部串好 12 放烤箱200度先烤8分钟 13 烤好拿出来 14 刷一层腌从汁 15 在烤10分钟 16 ...