高邮还出双黄鸭蛋 。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已 。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的...
1 阅读散文《端午的鸭蛋》选段,回答下题。 我的家乡在高邮。我们那里的端午,很多风俗和外地一样。一是系百索子。把五色的丝线拧成小绳,系在手腕上。然而丝线是掉色的,洗脸时沾了水,手腕上就印得红一道绿一道的。二是做香角子。丝丝缠成小粽子,里头装了香面,一个一个串起来,挂在帐钩上。三是贴五毒。红...
高邮咸鸭蛋名声在外的原因有二，一是高邮湖上产的鸭蛋品质上乘，还经常有双黄蛋；二是高邮人腌蛋的手法纯熟，腌出的咸蛋咸味适中，蛋黄翻沙流油。这是因为鸭蛋中富含的脂肪，如果用盐腌过后，盐分渗入蛋内，蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，因此，我们用肉...
27.7万 梦故乡--汪曾祺笔下的高邮 by:鹤起湖湘V 83 汪曾祺—端午的鸭蛋 by:张小x和她的妈妈 4047 《端午的鸭蛋》— 汪曾祺 by:大知闲闲AAA 3.2万 汪曾祺《做饭》演播:北京咸菜丝儿 by:北京咸菜丝儿 3346 汪曾祺散文 by:mas就吃饭 1.1万 汪曾祺经典 by:文化漫谈 38.2万 读【汪曾祺】 by:RIOP 2765 汪曾祺...
历史文化名城名镇名村系列:高邮 by:江苏人民出版社电子书 4407 《端午的鸭蛋》— 汪曾祺 by:大知闲闲AAA 997 端午的鸭蛋 汪曾琪散文集 by:北少侠第一粉丝 14.5万 很火的歌曲(鸡蛋鸭蛋荷包蛋蛋、蛋生蛋等) by:有蛋搭子的Sans 48 爱的教育 亲爱的笨笨猪系列图画书·鸡妈妈孵鸭蛋 ...
1 品析句子,体会汪曾祺散文的语言风格. 双黄鸭蛋味道其实无特别处.还不就是个鸭蛋! 高邮咸蛋的特点是质细而油多.蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰.油多尤为别处所不及. 筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了. 我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭...
其实这菜的精髓就在于用料，讲究就讲究在所使用的高邮鸭蛋。咸鸭蛋相信大家都吃过，其中又以高邮的咸鸭蛋最为出名，“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这句流传甚广的话就来自著名散文家汪曾祺之手，也足以说明高邮鸭蛋的魅力。而高邮鸭蛋之所以如此闻名，以至于大家纷纷趋之若鹜，也不是没有原因的。
汪曾祺家乡的风俗有系百索子、做香角子、贴五毒、喝雄黄酒、吃十二红等;写鸭蛋因高邮鸭蛋是特产且具代表性。 1. **端午节时间与纪念人物**:农历五月初五是端午节的传统日期,纪念屈原源于其投江殉国的传说。2. **普遍风俗**:文中未具体列举普遍风俗,但根据常识补充赛龙舟、吃粽子等。 3. **高邮独特风俗*...
睡前看了汪曾祺的散文,写高邮鸭蛋茨菇咸菜汤,看得我流口水。想起夏天的时候买了一箱广西北海的海鸭蛋,要是剥壳剥得不小心把薄处的蛋白给弄破了,鸭蛋黄出得很香的红红的油立刻就会飙出来,一不小心还会溅到衣服上。香是真的香,再切点香肠,要辣的那种,拌点糖醋黄瓜,滴上几滴芝麻油,再配上用珍珠米煮得刚刚好...
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