lingling3在下厨房分享了菜单「星空流沙包 心形火龙果椰蓉面包 蓝莓乳酪贝果 抹茶冰心小面包 芒果芝心大方 中街1946雪糕---杏仁奶露小面包 奶香南瓜馅 煤球精灵小面包(巧克力卡仕达面包) 乳酪可可风味杯子蛋糕 玛莎斯图尔特的花生奶油&果酱杯子蛋糕 法国甜点师Christophe
以下四种面包,控糖者应避免食用: 椰蓉面包🥖:富含糖分,不利于血糖控制。 夹心面包🥐:内含高糖夹心,增加血糖波动风险。 起酥面包🧐:油脂含量高,不利于血糖稳定。 火腿面包🥪:常含有较多糖分和盐分,不利于健康。 💡控糖者在挑选面包时,应选择低糖、全麦等健康选项,以维持血糖在正常范围内。0 0 发表评论 ...
尤其是一些满满馅料的夹心面包,奶酪、肉松、巧克力……为了迎合孩子的口味偏好,很多会加入黄油、蔗糖、奶油来丰富口感。 随机找了一款夹心面包,看看这每百克的脂肪量…… 这样的面包,给娃随便吃,不仅分分钟油、糖摄入超标,还会让孩子喜欢上高油、高糖的味道...
2、影响面包的色泽、外观、保质期 砂糖会因为高温而产生焦糖化反应,在蛋白质的美拉德反应的配合下,使面包呈现漂亮的表皮色泽,高糖面包烘烤时能够快速完成上述反应,因此烘烤时间短,残留的水分也较多,加之砂糖的保水性强,延缓面包老化。 潘娜托尼中的糖渍果干 增加了面团的糖度,保质期更长 3、面团的降筋剂 在高糖...
高糖高油面包,这样做! 🔍面包的三大关键成分: 黄油🧈:为面包增添浓郁奶香和丰润口感,同时保持柔软和延长保质期。 糖🍰:为酵母提供营养,促进焦糖化反应和美拉德反应,使面包色泽诱人,延缓老化。 鸡蛋🍳:提升面包营养价值,使面团柔软,改善色泽与外观,增强延展性。 🔧制作步骤与技巧: 准备材料:部分蛋液可用蛋...
(搬运)猴子面包-高糖高油的快乐的做法 1.要注意的已经写在前面了,具体做法看图片 2.烤的时候满屋子的肉桂红糖香气 3.封控期间高粉不多了,我直接用的中筋面粉,成品出来也不错。8寸模具,主面团x1.5倍,肉桂糖粉和淋酱份量不变 4.我懒得搬厨师机了,直接手揉到面团光滑,小面包没有揉出膜 ...
软质面包的代表 高糖高油是它的 特征 第424期 • 难度系数 • Difficulty ★★★☆☆☆ • 主要步骤 • 01 混合物料，搅拌出筋 物料先挖坑各自隔离，是为了不让酵母瞬间接触大量砂糖和盐，影响酵母的作用。开始混合后，均匀散开就没有关系了。蛋液、牛奶和酸奶油都应该是冰凉的。因为搅拌时，会升温，...
好久没做这种高油高糖的面包了,今天终于下手了(✪▽✪)正好消耗了一下库存的黄油,真是太香了!烘烤的时候整个厨房都弥漫着面包的香气,简直让人垂涎欲滴。🍞所需材料: 欧式面包粉:250g 水:165g 奶粉:10g 酵母:3g 糖:40g 盐:3g 面包体黄油:40g ...
第一种:面包和黄油 黄油面包在面包店很常见。有的面包内馅是黄油,有的则直接露在外面。白黄油有一股奶香味。我相信大多数人都喜欢它。但是,大家都知道,这些黄油大部分都不是好黄油,质量差,口感差,糖精高,脂肪含量高,还是少吃为妙。 第二种:线面包 ...
一般软式甜包才会放较多的糖份，至于达到高糖的程度，一般每千克的干面粉加入150克以上的糖就可以算是高糖了，但是上限值很难确定，也做过含糖超过25％的面包，感觉上只要酵母质量好，可以真正的耐高糖，还可以继续加糖。另：就算是高糖，成品的甜味也不是很明显，只要发酵到位，糖份基本上都被酵母发酵...