1. **(1)①原料**:高果糖浆生产以淀粉为原料,通常来源于玉米淀粉水解得到的葡萄糖。 2. **(1)②原理**:葡萄糖异构酶催化葡萄糖部分转化为果糖,形成果糖含量较高的混合糖浆。 3. **(2)固定化酶技术流程**: - 固定化酶颗粒因载体限制无法通过筛板,但反应液(葡萄糖溶液)可自由流动; - 葡萄糖通过反应...
(4)高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖。 (5)固定化酶的优点是使酶易与反应物接触,又易与反应物分离,还可被反复利用。 考点:本题考查蛋白质分离和固定化酶的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。反馈...
高果糖浆的生产主要分为以下几个步骤:果糖提取、传统制糖工艺、高果糖浆的合成以及精制。下面将逐一介绍这几个过程。 第一步是果糖提取,通常从玉米、蔗糖或水果等原料中提取果糖。首先将原料进行清洗和去壳,然后将其破碎成较小的颗粒,以便更好地进行果糖的提取。接着,用溶剂(如水或酒精)将果糖提取出来,并进行过滤...
高果糖浆生产工艺 高果糖浆是一种具有广泛应用的甜味剂,广泛应用于食品、饮料、制药等行业。下面我们来了解一下高果糖浆的生产工艺。 首先,高果糖浆的原料主要是淀粉。可以使用玉米、大米、马铃薯等淀粉来源。其中以玉米淀粉最为常见。原料淀粉需要经过脱蛋白、脱脂、脱色等预处理工艺,以提高后续酶解反应的效果。 接下来...
45%，剩余的部分仍然是葡萄糖。2、葡萄糖异构化反应到达平衡状态所需时间较长，且平衡时果糖的比率并不是100%。3、为了提高果糖的含量，需要将果葡糖浆中的果糖和葡萄糖分离开来，并将分离出来的葡萄糖再次进行异构化，这样的过程需要多次重复，这不仅使得生产工艺变得复杂，也增加了生产成本。
高果糖浆的生产核心是通过酶促反应将葡萄糖转化为果糖。以下是对各选项的分析:1. **A. 葡萄糖异构酶** 该酶催化D-葡萄糖转化为D-果糖的异构化反应,是工业化生产高果糖浆的关键步骤,能将淀粉水解后的葡萄糖浆中的部分葡萄糖转化为果糖,从而提升甜度。2. **B. 蔗糖酶** 蔗糖酶作用为水解蔗糖生成葡萄糖和...
高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖,但酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,而使用固定化酶技术就可以解决这一问题。如图为探究温度对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果。下列相关叙述错误的是 A. 固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高 B....
需要：a-淀粉酶，糖化酶，葡萄糖异构酶 生产高果糖浆的原料是葡萄糖，葡萄糖是由淀粉转化而来的。生产高果糖浆的基本过程是，含淀粉的浆液经过α-淀粉酶的催化作用，可以形成糊精；糊精经过糖化酶的催化作用形成葡萄糖；葡萄糖在葡萄糖异构酶的催化作用下，分子的结构发生变化，这叫做葡萄糖的异构化。葡萄...
@武汉吉业升化工有限公司高果糖浆生产 武汉吉业升化工有限公司 高果糖浆是一种重要的甜味剂,广泛应用于食品、饮料等行业。其生产过程中,葡萄糖异构酶起着关键作用。店内提供的吉业升品牌葡萄糖异构酶,规格多样,活性高达550-600,适用于高果糖浆和燃料乙醇生产。产品类白色粉末,阴凉干燥储存,保质期两年,支持拿样,库存...
1、酶对环境条件敏感，易失活。2、反应溶液中的酶很难收回，不能被再次利用，提高了生产成本。3、反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品的品质。