高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法硒形态分析碎米荠建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ),Se(Ⅳ),硒代胱氨酸(SeCys2),甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys),硒代蛋氨酸(SeMet)5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法.通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同形态硒化合物,经两次酶解提取...