摘 要：研究开发了一种以高效液相色谱法（HPLC）为基础的方法，用于检测唾液酸原样及乳制品中N-乙酰神经氨酸的含量。检测样品在经过前期处理后，采用C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5μm），梯度洗脱法中使用0.005 mol/L的硫酸溶液和0.005 mol/L的硫酸甲醇溶液作为流动相。通过单因素和正交实验优化实验条件，...