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做法 高堂菜脯美味香甜,除萝卜质优外,还有其独特的腌制方法:腌制时,按萝卜数量的多少在沙地开挖一堀,腌制前,先将拔起的萝卜去掉叶片,放进盐水桶里浸泡片刻,捞出来之后将其一一排在比较平坦的地面上晒日,当天晚上再将萝卜片放进盐水桶浸泡片刻,然后收进堀里,并在每一层萝卜片撒上适量的粗盐,并用稻草将菜脯堀...
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菜脯即是经过腌制的白萝卜干,一般选用优质萝卜为原料,经过“晒、腌、藏”三道工序制作而成。说到菜脯,就不得不提到高堂菜脯。高堂菜脯原香浓郁,酥脆可口,品味独特,深受消费者欢迎。多年来,高堂菜脯实现了从作坊到工厂,从沿街叫卖到进入超市的跨越,既成为...
高堂菜脯，乃粤东饶平县之特产，亦为全国农产品地理之标也。 其以萝卜为材，经盐渍、日晒诸艺而制。成之品色泽黄珀鲜亮，味甘香，肉厚而脆，深得民之爱焉。 高堂菜脯之制，颇精详。先择鲜白萝卜，去其叶，置之盐水桶中浸须臾，后捞出曝于日。夜复浸于桶，如此反复数日，萝卜渐软。继而纳之于堀，撒...
高堂镇位于广东省潮州市饶平县南部,人文灿烂,旅游资源丰富,名优物产多,自古以来以“高堂菜脯”闻名于世。高堂菜脯,是萝卜经过加盐日晒、无数次的翻晒,把胖胖的萝卜晒成瘦瘦的萝卜干,即人们经常说的萝卜干——口语中的菜脯。 近几年来,高堂镇政府将这一传统产品作为建设农...
2004年12月,高堂镇狮头鹅之乡菜脯扬名,本视频由研路行管君提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
产品名称：高堂菜脯 登记时间：2011年 产品编号：AGI00690 持有人： 饶平县高堂菜脯加工企业协会 03地域保护范围 高堂菜脯的原产地为广东省饶平县高堂镇，萝卜生产区主要分布于高堂、钱东、樟溪、黄冈、联饶、所城等6个镇，种植面积1000公顷，年产量22500吨。该区域位于饶平县黄冈河中下游，东与福建诏安县交界，...
饶平县高堂菜脯腌制厂成立于1995年01月03日,位于高堂镇院前村院头,目前处于开业状态,经营范围包括仅供清理本企业债权债务使用。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)〓等。 2、人员情况饶平县高堂菜脯腌制厂法定代表人为吴天雄。 上述文章是根据发布当时全网最新公开信息生成的,仅供您参考,如需...
高堂菜脯的基本介绍 菜脯(萝卜干)制作一般是在冬至前后进行,要经过“晒、腌、藏”三道工序:将萝卜拔出洗净,放太阳下曝晒,稍微脱水变软韧后放进竹编的直筒圆框,放一层萝卜撒一层盐,装满后上盖,上面再放上大石块,压实;一周后取出晾晒,搓去水分,晚间再收回,如此反复曝晒,直至挤不出水份为止;最后将竹筐里的盐...