传说高县鸭儿粑是1900年出生的侯龙玉大娘创制的,她选用糯米作原料,几经浸泡,再用石磨磨成粉制作包皮;包心分盐、糖两种:盐包心用肥瘦适度的新鲜猪肉,剁成细细的末,再加上宜宾芽菜、盐、花椒、味精、葱花等香料炒熟;糖包心取含苞待放的玫瑰、芙蓉瓣、加上冰糖、白糖等制成蜜饯,拌上芝麻、核桃仁、生猪油等配制成馅。包皮包上馅后,再用双手搓成椭圆型,外面包上...
地址:四川省宜宾市高县来复镇崇新村10组16号 简介: 高县义平鸭儿粑食品有限责任公司成立于2023年08月25日,注册地位于四川省宜宾市高县来复镇崇新村10组16号,法定代表人为钟义平。经营范围包括许可项目:食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件...
何氏鸭儿粑，这道独具特色的美食，源自四川宜宾的翠屏区。它以传统工艺制作，何氏鸭儿粑以其独特的传统工艺和优质原料取胜，选用当地优质原料，经过精细加工，呈现出诱人的色泽和口感。在春节等重要节日里，何氏鸭儿粑成为了当地人餐桌上的常客，寓意着团圆和美满。◉ 文化和荣誉 四川高县出品的何氏鸭儿粑，历经...
地址:高县文江镇城南街72号 简介: 高县文江镇何涛鸭儿粑店成立于2021年11月30日,注册地位于高县文江镇城南街72号,法定代表人为何涛。经营范围包括许可项目:食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)。
高县何氏鸭儿粑两万吨生产线探秘 2024年10月10日 一、何氏鸭儿粑简介 高县的何氏鸭儿粑,以其独特的风味和精湛的制作工艺,早已成为当地的美食代表。近年来,随着市场需求的不断增长,何氏鸭儿粑的生产也逐渐走向规模化、产业化。其中,备受瞩目的两万吨生产线,更是将这一传...
宜宾高县鸭儿粑，作为宜宾三大鸭儿粑之一，以其独特制作工艺和鲜嫩口感而闻名。它选用上乘糯米为原料，经过精心浸泡、冲淘、磨浆、分离粉碎等多道工序，最终制成这道高县特色小吃。在川南地区，人们品尝后无不称赞其美味，甚至将其与雏鸭的鲜嫩口感相比拟。叙府往昔公众号致力于分享宜宾的历史与美食，让更多人了解这...
非遗/ 高县“何氏鸭儿粑制作工艺” 四川高县何氏鸭儿粑，距今已有百余年历史，以其鲜嫩如雏鸭“三不粘”（即不粘口、不粘筷、不粘叶）受到社会各界广泛赞誉。2001年，何氏鸭儿粑获得宜宾授予“川菜名点”荣誉证书，2003 年，注册商标即“玉石清香”是宜宾知名商标。2008 年，何氏鸭儿粑被宜宾市人民政府...
在宜宾，流传着这样一种特色小吃，其表面洁白晶亮，内包馅料，绿叶垫底，形似椭圆，因其外观鲜嫩如雏鸭取名鸭儿粑。鸭儿粑又名猪儿粑、叶儿粑，在宜宾各县区都有不同的的制作方式，但用料大致相同，其中以高县鸭儿粑、江安县红桥猪儿粑、珙县洛表猪儿粑尤为出名。酒米（糯米）与大米恰当比例搭配，洗净浸泡后磨浆...
简介:高县义平鸭儿粑食品有限责任公司,成立于2023年,位于四川省宜宾市,是一家以从事食品制造业为主的企业。企业注册资本10万人民币。更多 评分47 法定代表人 钟义平 注册资本 10万人民币 成立日期 2023-08-25 - - - 四川省宜宾市高县来复镇崇新村10组16号股东...
高县文江镇何氏鸭儿粑速冻销售店成立于2010年03月09日,位于四川省宜宾市高县文江镇城南街74号,目前处于注销状态,经营范围包括预包装食品零售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。等。 2、人员情况高县文江镇何氏鸭儿粑速冻销售店法定代表人为何均海。 3、知识产权综合全网数据暂时还未掌握...