1.准备好主食材和部分配料,葱姜去皮洗净,把红枣枸杞也少许清洗,这里盐,白胡椒和味精没拍照,制作汤的过程中我会有图片提示。 2.用剁刀在案板上,在牛尾的关节处下刀剁成块状。 3.然后把剁好的牛尾清洗几遍,加足够的清水在盆内,把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。 4.接下来把姜切片,葱切葱花备用。 5.泡了一个小时的牛尾
牛尾在高压锅中炖煮的时间通常为40至45分钟,以确保其软烂入味。以下是详细说明: 普通情况:块状牛尾通常需要炖煮40至45分钟。如果希望牛尾更加软嫩,可以适当延长炖煮时间,但也要避免炖煮过久导致肉质过于松散。 其他情况:也有说法认为,牛尾在高压锅中炖煮25至30分钟或30分钟即可。此外,如果是制作清炖牛尾汤,可以在...
步骤1 1.牛尾焯水,胡萝卜切块,放入高压锅。 步骤2 2.锅中放料酒,生抽,老抽,红烧汁,姜片,五香粉,一点糖,翻拌均匀,使肉每面都沾上调料。 步骤3 3.锅里加水,没过食材的一半就行,高压锅压50到60分钟,我喜欢吃那种特别烂乎的,所以压了60分钟。 步骤4 4.压完之后,在锅里收汁,我的电压力锅有开盖烹饪的功...
2⃣️炖料:大葱(或洋葱)3段、姜3片、花椒1勺、八角1个、桂皮1块、香叶3片、豆瓣酱2勺。【有料袋的,将炖料装入纱布料袋。没有的,直接将炖料放到高压锅中】 步骤3 拿个大锅,准备常温水:将牛尾骨放入,多加些水,倒3勺料酒、将上一步的1⃣️ 也放入大锅中。开火。 步骤4 高压锅中,将2⃣️...
高压锅版清炖牛尾牛肋条的做法 调料:姜片、香叶、白胡椒粒 白胡椒粒提前在无油的锅里小火干烘一下,有助于带出胡椒的香气 牛尾牛肋条用清水清泡2小时,期间换两次水,以去除血水 锅中放入泡好的牛尾牛肋条,再放入姜片、黄酒,添凉水没过食材,大火烧开后捞出牛尾牛肋条姜片 ...
当牛尾炖至软烂时，加入切好的胡萝卜和土豆，继续炖煮10-15分钟。【 关键步骤重点提示 】焯水时间不宜过长，待水开后煮3-5分钟即可。糖色炒制过程中，需使用小火慢慢熬煮，直到糖变为红棕色。炖煮时间需1-1.5小时，以确保牛尾炖至软烂、入味。【 食材与准备工作 】方案二：高压锅版红烧牛尾 食材清单与...
做法步骤：1. 准备牛尾：将牛尾两条洗净后斩成段，用清水浸泡2小时以去除血水。期间可冲洗换水三四次，确保血水出尽，以减少腥味。之后将牛尾放入冷水锅中烧开片刻，盛出并冲洗干净。2. 炖煮牛尾：高压锅中加水烧开，放入焯好的牛尾。随后加入料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料和冰糖。盖上锅盖，压...
酱牛尾(高压锅版) 酱牛尾(高压锅版)的做法步骤 步骤1 生牛尾泡出血水,我都是泡一宿,特别干净,如果着急的话也要泡至少4个小时。取出冷水下锅,煮40分钟。油汤不要。 步骤2 取出。 步骤3 凉水去浮油,洗干净备用。 步骤4 凉水泡生姜片,我是放的有点多可以去腥味儿,你们放3-6片就可以了。(孕妇或产妇都...
冬日滋补汤–牛尾汤(高压锅版)的做法步骤 步骤1 食材洗净,去皮(西红柿可去可不去,随自己喜好)。切段或大块。 步骤2 调料如上 步骤3 牛尾骨半根左右,焯水后撇去浮沫,干净的汤可以加到高压锅里。 步骤4 所有食材准备好之后放入高压锅,调料放进去拌匀(盐可以少放,出锅前再添加)。加入上一步骤的汤,不要太多...
首先,我们需要准备好牛尾。把牛尾剁成大约4厘米长的段,挑选那些粗细均匀的中间部分,这样煮出来的牛尾才会更加美味。接下来,把牛尾放入沸水中焯一下,去掉杂质和血水,然后洗净备用。 炒糖色 🍬 接下来是关键的一步——炒糖色。锅里放入适量的油和白糖,慢慢炒至糖融化并变成金黄色。这时候放入牛尾,加入高汤,再放入...