但实际上，悬壶高冲并不适合白茶。首先，悬壶高冲时，由于水流从高处落下，注水点很难精确控制。容易偏离盖碗中心，导致热水洒出，不仅浪费了水资源，还可能给茶桌带来一片狼藉，甚至烫伤自己。这种不稳定性，对于泡茶来说，无疑是一种不必要的风险。其次，悬壶高冲难以确保每片茶叶都得到充分润湿。由于水流的冲击力，茶叶在盖碗中的
在茶道的学习过程中,老师会再三的强调两个很关键的手法,即:冲茶手法、斟茶手法、并且要按照“高冲低斟”的原则来进行学习。“高冲低斟”的原则是告诉我们冲茶和斟茶的具体方法。一、冲茶时的手法。尽量要做到沿茶壶口内壁边缘环绕冲入沸水,水柱不能从上往下直接冲入壶中心。因为那样会“冲破茶胆”,破坏了茶的味道。
《2》定点低斟，是新手最常用的注水方式。以前有朋友开玩笑说，要是盖碗能像实验室里的量杯那样，有刻度线或水位标识就好了。干茶可以提前用克秤称出具体重量，可注水量就只能全靠自己感觉来确定。水少茶多容易打破茶味平衡，有时担心不够，一不小心就注水过量。盖上盖子准备倒出时，茶汤就已经有溢出的迹象，大...
“三杯”最能品茶韵 “高冲低斟”留茶香 和 三人饮茶 意境刚好 潮汕有一句俗语：“茶三酒四踢桃（游玩）二”，意为喝茶三人，喝酒四人，游玩两人最好。在潮汕的大街小巷、家家户户门前的茶盘上都摆着三个小茶杯，暗示喝茶三人为宜，即“茶三”的含义。“三只杯子，代表众人，一生二，二生三，三生万物。”叶...
冲泡凤凰单枞茶，需遵循“高冲低斟”的原则，即注水时提高水壶，让水流从高处注入杯中，而倒茶时则需放低茶壶，让茶汤缓缓流出，以保持茶叶的香气和口感。此外，冲泡过程中还需注意控制水温。水温过高，会破坏茶叶中的营养成分，使茶汤变得苦涩；水温过低，则无法充分提取茶叶的香气和滋味。因此，掌握适宜的水温是冲泡...
保持茶汤美观:高斟可能会让茶汤产生泡沫,影响美观。低斟则能保持茶汤的清澈。 减少噪音:高冲水后分茶时会发出“滴滴”声,低斟则能减少这种噪音,让人更加专注地享受茶香。 个人小贴士 📝我自己泡茶时,总是尽量做到高冲低斟。高冲水时,我会注意水流的稳定,避免断续或急促,这样茶叶能更好地舞动起来。低斟茶时,我...
您好泡茶时高冲低斟是中国茶道中的一个关键环节它可以使茶叶充分展开释放出更多的香气和味道。高冲能够让热水迅速冲击茶叶使其表面的香气和味道得到充分释放;而低斟则能够让茶叶在水中慢慢沉淀使其口感更加醇厚。高冲低斟还有助于调节茶的浓度和口感让品茶更加艺术与科学。
高冲低斟是一种相对的说法,指的是在冲茶时,水柱要高于倒茶时的位置。这样有助于激发茶汤的香气。而从壶里倒茶出来时,要尽量放低壶口,靠近公道杯,以减少香气的散失,从而在整个泡茶过程中保持茶香。● 香靠冲,汤靠吊 这句话意味着茶香需要冲击,高温高冲可以使水与茶叶激荡,从而产生高扬的香气。而汤感则需要细细...
三是避免因高冲而使分茶时发出的“滴滴”声,从而减少烦躁声。 总之,高冲或低斟是指泡茶程序中的两个动作,前者是指冲茶时,要提高水壶的位置,使水流从高而下冲入茶壶;后者是指分(斟)茶时,要放低茶壶的位置,使茶汤从低处进入茶杯。 这是茶人长期泡茶经验的总结,是泡茶中不可忽视的两道程序。相关...
“三杯”最能品茶韵 “高冲低斟”留茶香 和 三人饮茶 意境刚好 潮汕有一句俗语:“茶三酒四踢桃(游玩)二”,意为喝茶三人,喝酒四人,游玩两人最好。在潮汕的大街小巷、家家户户门前的茶盘上都摆着三个小茶杯,暗示喝茶三人为宜,即“茶三”的含义。 “三只杯子,代表众人,一生二,二生三,三生万物。”叶汉钟认为...