哈尔滨商业大学食品工程学院的徐天琳,韩静,陈凤莲等前期研究也发现CS-GA复合颗粒可以稳定低油相的Pickering乳液并表现出优异的贮藏稳定性。但是CS和GA均属于聚电解质,其在凝聚反应时受环境影响较大,如pH值、温度、离子浓度等。因此,本实验...
高内相Pickering乳液(HIPPEs)是内相体积分数大于74%的一类Pickering乳液。与传统Pickering乳液相比,HIPPEs仅需少量固体或胶体颗粒就能稳定油滴,所形成的乳液体系多为半固态凝胶结构,具有优异的抗聚集、抗絮凝和抗奥氏熟化等特性,在食品工业...
高内相乳液法的优点之一是能够制备出颗粒尺寸较小的乳液,因为该方法能够将液滴在高速搅拌和高剪切力的作用下分裂成更小的液滴。此外,高内相乳液法能够制备出稳定性较高的乳液,这是由于胶体系统中不同相互之间的界面张力比较小,能够抑制液滴的合并和沉淀。 高内相乳液法通常采用两种方法来制备乳液,即外部水相法和...
高内相乳液和普通乳液都属于乳液的范畴,但它们的配方和使用效果有所不同。 高内相乳液是一种水含量极高的乳液,水含量高达70-90%,比普通乳液的水含量要高得多。由于其水含量高,高内相乳液的质地更轻盈,更易被皮肤吸收,同时具有更好的保湿效果。在使用上,高内相乳液建议用于皮肤干燥的人群...
高内相乳液作为一种先进的药物输送系统,具有高效、稳定、可控等优势,被广泛应用于肿瘤治疗、心血管治疗、神经系统治疗等领域。未来,随着科技进步和制备技术的不断提高,高内相乳液载药有望成为一种新型的、高效的药物输送系统,为临床治疗带来更多的希望和...
研究者们利用Carbopol水凝胶和液态镓铟合金,成功制备了一种液态金属高内相乳液凝胶油墨。这种油墨能够用于直接墨水书写的3D打印技术。液态金属作为分散相,其高达82.5%的体积分数赋予了油墨优异的储能模量。而Carbopol水凝胶作为连续相,为液态金属液滴提供了润滑作用,从而确保油墨在剪切和挤压过程中能够顺利挤出,实现高分辨率...
CEJ|通过高内相乳液模板制备亲水性聚苯乙烯多孔骨架,用于高效太阳能驱动的界面蒸发,太阳能,亲水性,蒸发器,聚苯乙烯,多孔骨架
高内相乳液和普通乳液的最大区别在于它们的成分不同。普通乳液通常由水、油和乳化剂混合而成,而高内相乳液则使用了一种独特的技术,将油和水分别包裹在胶体微粒中,从而形成高浓度的乳液。因此,高内相乳液的乳化剂含量较低,对皮肤的刺激性也相对较小。 二、使用效果不同 ...
本文将介绍高内相乳液的结构及其特点,解答高内相乳液是水包油还是油包水的问题,并探讨其在生产制造中的应用。
高内相乳液(HIPEs)是具有高内相体积分数(φ>74%)的乳液凝胶,由形状不规则且相互连接的液滴形成凝胶状网络结构,从而具有半固体质地特征。而仅仅基于肌原纤维蛋白(MP)的HIPEs可能不足以满足3D打印所需的性质。 本研究探讨了壳聚糖(CS)浓度对MP基HIPEs理化性质、微观结构、流变性质和稳定性的影响。结果表明,MP和CS...