一、凉拌驴蹄菜 采摘与处理:采摘新鲜的驴蹄菜嫩茎叶,轻轻拽下即可。注意采摘时避免伤害其根系。 焯水与浸泡:将采摘回来的驴蹄菜用开水焯一遍,去除苦味和毒性。之后再用凉水浸泡一段时间,期间多换水,确保苦味完全去除。 调味与凉拌:将处理好的驴蹄菜捞出沥干水分,加入适量的盐、醋、生抽、蒜末、辣椒油等调味料,...
驴蹄菜又叫马蹄叶、立金花，为多年生草本植物。不同于常见野生植物长在荒野地里，驴蹄菜喜欢湿润的环境，分布不广泛，只生长于温带地区山谷中的草甸子或河边湿地草地中，在浅水之中也常见有驴蹄菜生长。驴蹄菜口感细腻滑嫩美味，含维生素C、锌、钾等微量元素，有一定的清热利湿解毒作用，春季时常有人去采摘。春天刚长...
驴蹄菜又名沼泽金盏花，立金花，马蹄紫苑，是一种多年生草本植物，驴蹄菜喜潮湿环境，常成片生长于河边林下、草甸沼泽湿地，也常生长于浅水中。在初春时，刚长出的驴蹄菜叶片质嫩，花蕾含苞待放，此时是吃驴蹄菜的好时节，将驴蹄菜焯水可以凉拌驴蹄菜、驴蹄菜包饺子，或将驴蹄菜搅汁和面做手擀面，都非常的滑嫩...
正如大多数野菜一样，驴蹄草是食药同源野生植物，因此当地人喜欢把驴蹄草叫做驴蹄菜，其茎叶脆嫩含有丰富的维生素C、锌、铁等多种对人体有宜的营养物质。驴蹄草幼苗及嫩茎叶采摘回来之后经过焯水和浸泡，去掉毒性和苦味后可以作为野菜来吃，炒、拌、煮均可，用来煮蛋汤或者肉汤的话，既能品尝到它的甘甜美味，也...
这种野菜就是“驴蹄草”，在民间也有着马蹄叶、马蹄草、立金花、驴蹄菜的别称。驴蹄草是毛莨科驴蹄草属多年生草本植物，植株高度中等，一般可以长到半米高，其中主要的高度都在茎上，可达48厘米左右。这驴蹄草的叶子也十分的有意思，呈圆形或者圆肾形，边缘有小锯齿，让其整体看起来就如同驴蹄或者马蹄的形状，故...
🌼驴蹄菜,这个名字听起来就有点特别吧?它的叶子形状像极了荷叶,属于睡莲科。夏天的时候,成片的驴蹄菜在草甸子里盛开,远远望去,仿佛是南方的油菜花田。不过,要吃到美味的驴蹄菜,可得赶在它开花之前哦!因为一旦开花,驴蹄菜就会变得非常苦涩,而且只能吃它的茎部了,叶子部分可是苦得让人皱眉头呢。😋所以...
驴蹄菜别名是马蹄叶、马蹄草、立金花、沼泽金盏花,通常是生长在草甸子、河岸边以及地势较缓的溪谷中。 在每年的五月份到九月份,它会开出金黄色的小花,非常好看,而它被叫做驴蹄菜的原因则是因为在没开花的时候它的样子灰扑扑的且叶子呈椭圆形,非常像马蹄或驴蹄,此外马和驴都非常爱吃它,所以被称为驴蹄菜。 还有...
积雪草作为一种传统中药材,常被人叫做驴蹄菜,具有多方面功效与作用🌽,具体如下: 🍁清热解毒:积雪草可以帮助清除体内热毒,适用于热毒引起的疮痈、咽喉肿痛等症状。 🍁利湿消肿:积雪草对于湿热引起的水肿、尿少有辅助治疗作用。 🍁凉血止血:积雪草能够帮助凉血并止血,用于便血、崩漏等出血症状。
毛茛科驴蹄草属植物驴蹄草,以根及叶入药。夏秋采集,晒干。 生于山坡水沟边、杂林草丛等潮湿处。分布我国东北地区及陕西、浙江等地。 别名驴蹄菜、立金花。 原形态 多年生草本,全株无毛。茎高达48厘米,实心。基生叶3-7;叶草质或近纸质,...
春食野菜：用驴蹄菜和驴蹄子面 做法：驴蹄子菜，洗净 焯水，捞出过凉水 控水，剁碎 水煮开，加少许碱 下菜，煮开，烫面 一点点加入面粉搅拌成絮状 倒在案板上，揉成光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜饧半个小时 饧好的面团再次揉光，整形成1厘米左右厚度的长方形 再切成薄片，为了防止粘连一定记得撒上干粉。锅里...