《驴打滚》糯米团:泡好的糯米+江米粉(共500克)、300克水、红豆沙豆粉:熟豆粉400克、150克糖具体烹饪过程1、【0:14】新鲜糯米泡6-8小时,陈糯米泡24小时,用擀面杖碾碎倒入江米面中(共500克),然后加入300克水搅拌均匀,放入蒸笼中垫上保鲜膜蒸40分钟2、【1:33】生豆粉小火炒15分钟(或者可以买熟豆粉),每400...
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驴打滚(打糕)最最简单的做法步骤 步骤1 黄豆粉:我自己炒的黄豆磨的粉,取适量黄豆小火在无油无水锅里不停翻炒,黄豆皮裂开,出香味,就可以了,炒好的黄豆放凉后,放在破壁机打磨成粉,备用,不用放白糖 步骤2 把糯米粉、糖、盐、水融合在一起,搅成糊状,水不要太多,会不Q弹,按照用料表规格添加。(盐可以少一...
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