1. 准备鱼肉:首先,将马鲛鱼肉洗净,去除鱼皮和鱼骨,将鱼肉切成小块。然后,用刀背将鱼肉剁成鱼泥,这样可以使鱼肉更加细腻。2. 调制鱼泥:将剁好的鱼泥放入碗中,加入鸡蛋清、淀粉、料酒、生姜末、盐和白胡椒粉。用手或筷子搅拌均匀,直至鱼泥呈现出黏稠的状态。3. 制作鱼丸:将调制好的鱼泥用虎...
马鲛鱼丸的制作方法和配方 马鲛鱼丸的制作方法: 1. 将马鲛鱼肉剁成泥状,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀; 2. 将鱼泥搓成小丸子,放入沸水中煮熟; 3. 煮熟后捞出沥干水分,备用。 马鲛鱼丸的配方: 1. 马鲛鱼肉:500克; 2. 盐:适量; 3. 淀粉:适量。