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①将熏马肠与熏马肉放入开水中，用大火煮沸10-15分钟。在煮之前， 先用牙签在肠衣上扎些小洞，以防肠身在煮的过程中爆裂。同时，确保煮肉的水量充足。②由于肉汤可以用于制作纳仁或汤饭等佳肴，因此需要 小火慢煮约两个小时，以确保肉质酥烂、马肠入味。虽然煮的时间较长，但这样的安排确实有必要，因为...
新疆伊犁的熏马肉与熏马肠是哈萨克族的冬季美食，是他们过冬的标配。每年11月底至12月，是制作这些美食的时节。此期间，牛羊马都达到了最肥美的状态，为美食爱好者带来了口福。熏马肉和熏马肠以其丰富的脂肪、鲜明的瘦肥纹理、诱人的色泽和超高的营养价值，成为了餐桌上的抢手货。马肉紧连大骨，而马肠则巧妙地...
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熏马肉，这一哈萨克族的美食瑰宝，被誉为苏热特，源自壮美的伊犁大草原。它以被誉为“天马”的 伊犁马为原料，经过独特的熏制工艺，散发出迷人的香气，让人回味无穷。同时，熏马肠作为另一道哈萨克族美食，也深受人们喜爱。我们的熏肉制作特别注重 原料的选择，自家的马匹均由我们亲手喂养，仅以自家种植的苜蓿...
新疆风味的马肉与马肠：营养与口感的完美结合 新疆以其独特的地理和气候条件，孕育出了许多具有地方特色的美食。马肉与马肠便是其中的代表，以其丰富营养和独特口感而闻名于世。在品尝这些美食时，人们不仅能感受到大自然的恩赐，也能体会到传统工艺带来的美味。◇ 主要配料与营养成分 主要配料包括自然放养的优质马...
那里的生意兴隆，每片斜切的马肠子都大小适中，带有些许脂肪。一尝之下，那浓郁的鲜香便扑面而来，久久回味。熏马肉和马肠子不仅仅是为了满足口腹之欲，更是 他们过冬的重要食物储备。每逢冬季来临，从天山到阿尔泰山的广大哈萨克牧民便会挑选健壮的马匹进行宰杀，精心灌制马肠，这是他们冬宰仪式中不可或缺的一...
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1.清洗马肉马肠 使用清水将马肉马肠进行彻底冲洗,去除表面粘附物。 2.水煮去异味 在锅内放入足量清水,水煮马肉马肠约10分钟,去除部分血水和异味。 3.切块预炒 将水煮后的马肉马肠取出切块,下油略炒一下,去除残留异味。 4.调味煮boiling 锅内放入适量水,下入预炒的马肉块、马肠段,加适当盐、料酒、糖、五香...