关于制作马肉刺身时马肉的解冻方法：肉的解冻方法常有常温解冻、流水解冻、微波炉解冻等等，但是马肉直接连着真空包装一起放在冰水中解冻，这是因为，如果加温太快，马肉的形状味道和颜色都会变差，其中，特别要避免微波炉解冻，因为这种做法会破坏马肉的鲜味，而且还会导致油水流出来。解冻的速度根据季节和室温的不同而...
「フタエゴ」是肋肉中的一部分位置的肉,一只马只有一小部分。很韧有嚼头,这个地方也很推荐作为吃马肉刺身或者朝鲜生拌马肉食用。 而zin桑在这里给大家介绍一下日本有名的生马肉吃法——马肉寿司。 马肉刺身(馬刺し)的由来据说是日本古代熊本藩的初代藩主加藤清正出兵朝鲜粮草吃完了只好食用军马,后来食髓知味回国...
「フタエゴ」是肋肉中的一部分位置的肉,一只马只有一小部分。很韧有嚼头,这个地方也很推荐作为吃马肉刺身或者朝鲜生拌马肉食用。 而zin桑在这里给大家介绍一下日本有名的生马肉吃法——马肉寿司。 马肉刺身(馬刺し)的由来据说是日本古代熊本藩的初代藩主加藤清正出兵朝鲜粮草吃完了只好食用军马,后来食髓知味回国...