马沙拉酒不是红酒,它是一种独特的葡萄酒,既包含了红葡萄酒的特征,又有白葡萄酒的味道。 一、马沙拉酒的起源与特点 马沙拉酒起源于意大利西西里岛,历史可以追溯到18世纪。它的酿造过程相对较为复杂,通常由植物酒精和葡萄酒调制而成,贮存期为数年乃至数十年,氧化时间较长,因此呈现出焦糖和坚果的口感和香气,甜...
马沙拉酒是产于意大利西西里岛的加烈葡萄酒。Marsala的阿拉伯语为“神港”之意。早在1773年,英国商人John Woodhouse为了能在西西里岛的马沙拉出口葡萄酒而仿制前述的马得拉酒,这即为最早的马沙拉酒。 马沙拉酒分以下3种类型:Marsala Fine为最普通的马沙拉酒,成熟期为4个月以上,其味清淡而甘甜。Marsala Superiore的...
马沙拉酒（Marsala）是一类加强型葡萄酒。马沙拉酒以其出产的城市命名，马沙拉位于意大利的西西里岛（Sicily）。这种加强型葡萄酒从干型到甜型皆有，可以使用白葡萄品种或者红葡萄品种酿造。酿造马沙拉酒的白葡萄品种一般有格里洛（Grillo）、尹卓莉亚（Inzolia）和卡塔拉托（Catarratto），而红葡萄品种则有...
马沙拉酒(Marsala)又译作马尔萨拉酒,被誉为“西西里岛的雪利酒”,它是一种风格多样的加强型葡萄酒,仅采用西西里岛本土的葡萄品种进行酿酒。酒精度约17～19%左右,酒色呈琥珀色,口感厚实醇美。 在酿酒的过程中,马沙拉酒一般会采用格里洛(Grillo)、尹卓莉亚(Inzolia)和卡塔拉托(Catarratto)等白葡萄品种,也有不少的...
马沙拉酒(Marsala)与西班牙雪利酒(Sherry)有着许多相似之处,如在加烈的时间上,两者都是在葡萄发酵完成后再进行加烈的,而且用来加烈的原料除了烈酒(Brandy)外,还包括增甜剂(如Mosto Cotto)和新鲜葡萄汁等。在陈酿过程中,两者都可以采用“索莱拉”系统(Solera,在西西里被称为“Perpetuum”)陈酿,所酿成的葡萄酒风格...
摘要:马沙拉酒作为西西里葡萄酒昔日的辉煌,是与波特酒、雪利酒和马德拉酒齐名的加强型葡萄酒。马沙拉酒的加烈过程与雪利酒一样,都是发生在葡萄酒发酵完成后,这也是其被称之为 “西西里的雪利酒”的缘由之一。,探秘马沙拉酒的酿造工艺
摘要:马沙拉酒作为西西里葡萄酒昔日的辉煌,是与波特酒、雪莉酒和马德拉酒齐名的加强型葡萄酒。由于马沙拉酒与雪莉酒一样都是在葡萄发酵完成之后再进行加强的,而且其陈酿过程都采用了著名的“索莱拉”系统(Solera,在西西里,这一工艺被称为“Perpetuum”),因此,马沙拉有着“西西里的雪莉酒”的美誉。
马沙拉酒,如西西里岛的火山般,动如烈焰,热情饱满充满异域风情;静如处子,深藏“厨房”而不露。有人说它像西班牙的雪利酒(Sherry),也有人说它是来自西西里岛的马德拉酒(Madeira),但不管如何,作为一种被人们严重低估了的葡萄酒,马沙拉酒还有待大家去发现。
意大利艾瑞利酒庄优质甜型马沙拉酒 进口类型 原瓶进口 套装规格 750mL 葡萄品种 其他 醒酒时间 15分钟(含)-30分钟(含) 糖分 甜葡萄酒(含糖量大于40克/升) 饮酒场合 自斟自饮 净含量 750ml 意大利产区 其他 单件净含量 750mL 售卖规格 1x1x750ml 产地 意大利 意大利分级 法定产区DOC 产区 意大利产区 葡萄...
相传，很久以前一名意大利士兵要外出打仗，临行前妻子把家里仅有的一些饼干、面包捣碎，加入来自西西里岛的马沙拉酒，做成了一个糕点，就起名字叫提拉米苏，意思是带我走，满怀着妻子对丈夫的爱意。马沙拉酒特有的果脯、蜂蜜、坚果的风味，和提拉米苏配合起来完美至极，以至于到今天，最地道的提拉米苏也是必须要加入...