1984年，东顺兴装修之后更名为“鸿云楼”。这也是马志和来到这里的第13个年头，经过长时间的锻炼、学习，不论是跟随师父白殿奎，还是被派到鸿宾楼、又一顺、西来顺学习，他始终都是兢兢业业，浑身带着一股韧劲。功夫不负有心人，终于在1984年，在装修一新的鸿云楼，28岁的马志和用一身的本领，当上了厨师长。鸿...
倍速 自动跳过片头片尾 默认音效 返回 当前缓冲中 下载客户端 缓存视频不卡顿 马志和 中国清真菜导师,中华文化促进会美食工作委员会常务副主任 马志和 中国清真菜导师,中华文化促进会美食工作委员会常务副主任 2022年6月29日发布 百年味道文化 4人关注 关注 ...
1984年,马志和所在的餐馆儿改名为鸿云楼公司,任命马志和为首任厨师长,利用开业前的筹备阶段,领导派马志和到鸿宾楼学习了九个月,鸿宾楼开于清咸丰三年,原在天津,1955年迁家,经过穆祥珍、宋少山和高维恭等老一辈名厨站灶创牌,到京后,即成为国内外国内外宾客,特别是国家领导人款待外宾的首选清真饭庄。
马志和是马景海的徒弟啊,网上宣传还说是杨永和徒弟,杨永和可是马景海的师父。厨师圈也学相声圈搞爬辈啊?[允悲]
清真菜 1987年马师傅被选派到香港出任京粤海鲜大酒楼的中餐清真厨师长。湾仔的黄金地段,三千多平方米的大酒店,开业当天,清真菜和粤菜各八道,分别准备五百份。马师傅的清真菜在香港大受欢迎,不到一小时就一抢而空。马师傅露出得意的笑容:“那时候还觉得香港是外国嘛,真是太给我们清真菜长脸了。”刚去香港的前...