1.鸡剁块,洗净,沥干水分 2.姜蒜辣椒段,八角桂皮,花椒 3.芋儿去皮,洗净沥干 4.热锅下油,爆香鸡肉,炒干水分 5.放入佐料炒香后放入豆瓣酱再炒香炒出红油来 6.最后放入甜面酱炒香上色 7.所有佐料炒香后倒入芋儿翻炒,放入盐,生抽,胡椒粉煮三十分钟 8.三十分钟到了,芋儿和鸡都熟了! 小贴士 鸡肉要炒干水分...
芋儿鸡，一道特色川菜，鸡肉鲜嫩，芋儿软糯，汤汁浓郁，让人回味无穷。鸡肉的鲜嫩和芋儿的软糯在口中交融，让人感受到幸福。现在，制作这道香辣可口的美味！准备食材：新鲜土鸡一只、芋头一斤、生姜一大块、大蒜六瓣、大葱一根、花椒一小把、八角两个、桂皮一个、香叶三个、干辣椒四个、郫县豆瓣酱两勺、料酒一勺、...
步骤3 炒出辣椒的香味后倒入之前炒过的鸡肉,把佐料炒进鸡肉里,加少许白糖,等鸡肉皮有点卷曲后倒入开水掩盖住鸡。 另用一个锅烧水,放入削了皮的芋儿,待煮10-15分钟后捞起沥干水分。 鸡肉煮到快要熟了,且汤料快收干后倒入煮好的芋儿一起煮,最后尝鸡肉跟芋儿的咸淡后加入少许盐就可以出锅了。 香辣芋儿鸡“...
正宗香辣芋儿鸡，喜欢吃芋儿的不要错过哦 香辣芋儿鸡 原料：土鸡、芋儿、生姜、花椒、大蒜、葱、泡椒、泡姜、料酒、豆瓣酱。做法步骤：第1步、鸡宰小块冷水下锅加点姜焯水，其他调料切好。第2步、起油锅小火煎豆瓣酱。第3步、豆瓣酱炒出红油后，下除葱以外的全部佐料炒，炒香了在加葱炒一下。第4步、佐...
#年夜饭#芋儿鸡/寓意大吉大利，年年有余头 在家就能做出香辣软糯的芋儿鸡，麻辣过瘾、简单又好吃！芋儿鸡的制作步骤：1.鸡肉剁成小块浸泡出血水。2.控干水分备用。3.芋头切滚刀块。4.鸡肉倒入碗内，加葱姜、盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制10分钟。5.锅内放油，放葱姜蒜、八角香叶花椒干辣椒爆香。6.下鸡肉...
期间适时搅拌，防止粘锅。待芋头变得软糯，用筷子能轻松戳透，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐、半勺白胡椒粉、少许鸡精调味。撒上葱花、小米辣圈点缀，一道色香味俱全的正宗川味芋儿鸡就大功告成啦！热气腾腾端上桌，麻辣香气瞬间弥漫整个厨房！点赞、收藏、关注哦。想了解更多精彩内容，快来关注 ...
做法：1.油热倒入八角，香叶，干花椒，干辣椒，大蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加入一小块儿火锅底料炒化 。2.倒入鸡肉炒几分钟，加一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，少许鸡精调味，加入适量开水，准入压力锅煮20分钟 。3.放入芋儿继续煮10分钟，再倒入碗中，加入葱花，白芝麻，辣椒段，少许花椒，淋热油激香...
香辣芋儿鸡的做法,香辣芋儿鸡怎么做请看步骤:1.准备好需要的佐料～2.鱼头切好备用(过敏的朋友一定戴手套3.鸡块焯水三分钟,捞起来过凉水备用(焯水放料酒去腥4.热油下姜蒜辣椒️、豆瓣酱炒炒炒,放鸡肉～放点生抽、白糖,炒炒炒～芋头下锅炒几分钟,放盐调味,两碗水。
5️⃣ 青红椒断生后，大火收汁。汤汁不要收得太干，留一点用来拌饭，简直绝了！最后出锅前，撒上葱花增香，一道色香味俱全的芋儿鸡就大功告成了！😋 吃美食的感受：夹起一块芋头，软糯中带着鸡肉的鲜香，轻轻一抿就在嘴里化开；鸡肉鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。再配上一碗热腾腾的白米饭，...
处理食材有讲究：鸡块别切太小，麻将牌大小正合适，焯水前先用料酒和花椒粒做个马杀鸡。别小看这半小时的腌制，花椒粒的麻香会慢慢渗进鸡肉纤维里，比直接下锅强十倍。焯水时记得冷水下锅，看到血沫子咕嘟咕嘟往外冒就赶紧关火，这样鸡肉才不会老。真正让芋儿鸡出彩的灵魂步骤来了！七成油温下鸡块，听到滋啦声...