将猪脚捞起做冷盘。卤水过滤一下,留下一碗做老卤水,剩下的可以烧菜或煮粉煮面吃。 香辣卤猪脚这样做的烹饪技巧 1、猪脚可以让卖肉的剁好,这样大小整齐;自己剁则可以把表皮刮得更干净。焯水加几片姜去一下腥。因为猪脚我们要吃它的Q弹,所以焯完水后冷水冲洗就可以。 2、卤料可以自己配,也可以直接买现成的卤料...
步骤 1 猪脚剁块洗干净，表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水，煮到白沫不再明显增加，然后捞起冲洗干净。火不能太大，中火。2 猪脚放进电饭锅中，加入姜片，香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛料。3 加入25克盐。4 加入3汤匙生抽。5 加入3汤匙红烧酱油。6 加入2汤匙辣椒酱。7 加入2汤...
香辣卤猪脚的做法,豆果美食为您提供香辣卤猪脚的做法图文步骤,了解香辣卤猪脚所需食材,掌握香辣卤猪脚的做法技巧,让您轻松做出香辣卤猪脚。
1. 先将猪脚用温水洗净,剁成小块; 2. 起锅烧水,猪脚冷水下锅,放入食盐、料酒、干辣椒、桂皮、八角、香叶,盖上锅盖,煮30分钟,用筷子扎一下皮能扎进去即可,煮好之后捞出备用; 干辣椒 3. 生姜切成末,大蒜切成末,葱切小段; 生姜 4. 另起锅烧油,油烧到7成熟,放入姜末、蒜末、刷刷酱、孜然香辣酱,放入...
1.猪脚剁块洗干净,表皮 一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水,煮到白沫不再明显增加,然后捞起冲洗干净。火不能太大,中火。2.猪脚放进电饭锅中,加入姜片,香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛……
【香辣猪脚】01.猪蹄1斤,清洗干净后剁成小块儿。猪脚不太好剁,可以买的时候让店家帮忙剁好,回来后就可以直接煮了。起锅烧水,冷水倒入猪脚焯水,加大葱、姜片、料酒去腥,中火煮开后撇去浮沫。猪脚的味道还是比较重的,所以焯水去腥这一步还是很关键的。,11.然后捞出来后
1 猪脚去毛,洗净切段，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段。2 高压锅内放入凉水,将猪脚块放入，煮20分钟。3 煮好后的猪脚过冷水洗净备用。4 沙锅内下少量油,冷油把葱,大蒜,姜、爆香,爆至表皮有微黄色。5 再把洗好的猪脚放入,倒入生抽、老抽、 白糖、 米酒、盐各适量，炒至猪脚上色，再倒入没过...
简介 今天给大家介绍下香辣卤猪脚的做法，一起看看吧！食材 猪后腿 1只 姜 1块 香叶 3片 八角 2个 花椒 10克 干辣椒 2个 生抽 1勺 盐 少许 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 猪脚剁块洗干净，表皮一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水，煮到白沫不再明显增加，然后捞起冲洗干净。火不能太大，中火 2 ...
3️⃣ 待高压锅冷却后,打开锅盖,将猪脚捞出备用。4️⃣ 起锅烧油,放入葱姜蒜和青红辣椒粒爆香,然后加入猪脚,翻炒均匀。5️⃣ 加入椒盐,继续翻炒至猪脚均匀裹上调料的香味。6️⃣ 最后,撒入葱花和芝麻,翻炒几下即可出锅。这样,一道Q弹软糯、外焦里嫩的卤猪脚就完成了!是不是很简单?赶紧试...
香辣卤猪脚的做法步骤 步骤1 猪脚剁块洗干净,表皮 一定要用刀使劲刮几遍。冷水下锅焯一下水,煮到白沫不再明显增加,然后捞起冲洗干净。火不能太大,中火。 步骤2 猪脚放进电饭锅中,加入姜片,香叶、八角、花椒、桂皮、草果和干辣椒这些香辛料。 步骤3 ...