将西兰花清洗干净后，切成适口大小的块状。蒜子剁成蒜蓉备用。在热锅中加入适量的油，放入蒜蓉爆香。接着加入西兰花块进行翻炒，期间撒入少许盐和白糖调味。炒至西兰花熟透后，淋入生粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘。
腊肉处理：先把腊肉用温水洗净表面的灰尘，然后放入蒸锅里，大火蒸个15到20分钟，这样既能软化肉质，又能去除多余的油脂和咸味。也可以用冷水下锅焯水，最后切成若干片状 香菇辣椒处理：香菇洗净切片，红绿辣椒去蒂去籽后切丝，尽量保持粗细均匀，这样不仅美观，受热也更均匀。蒜末和姜片也切好备用。炒制：热锅凉油...
摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小...
干煸肥肠是一道麻辣香鲜的菜肴，肥肠经过干煸，去除了多余的油脂，口感筋韧，干香爽脆。这道菜的关键是要用辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒出香辣的味道，还可以加入青红椒等配菜，增加层次感。食材：肥肠，洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。做法：肥肠入锅，加老...
1. 煮五花肉：将整块五花肉冷水入锅，加入葱姜和一勺料酒煮至完全变色。2. 切片：煮好的五花肉切片备用，同时切好蒜末。3. 炒制：锅中热油，先炒香蒜末，然后加入五花肉片炒出猪油。4. 调味：加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，翻炒均匀。5. 加入蒜苗：最后加入蒜苗，快速翻炒均匀即可出锅。
💡 小贴士 - 八角和桂皮的量不宜过多，以免压过鸭肉的味道。- 根据鸭肉的新鲜程度和嫩度，调整焯水和炖煮的时间。- 喜欢辣味的可以在炖煮时加入干辣椒。朋友们，以上就是啤酒鸭的制作方法。这道菜的关键在于鸭肉的煸炒和啤酒的炖煮，使得整道菜香辣可口，酒香四溢。希望你能够喜欢这道菜，并在家中尝试制作...
🌶️ 香辣捞汁小海鲜 酱汁:2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺料酒、1勺香油、1勺蚝油、1勺白糖、1勺蒜末、4勺辣椒粉、少许鸡精、1碗清水、青红辣椒搅拌均匀。 花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出,倒入酱汁,撒香菜。🦑 香辣鱿鱼须 鱿鱼冷水下锅,放姜片料酒焯水捞出。 少许油炒香洋葱,倒入大勺豆瓣酱,炒出红油。
1. 泡椒和泡姜可以提前用水浸泡，去辣提香；2. 兔肉炒制时间不宜过长，防止口感变老。五、干锅兔肉 【所需食材】新鲜兔肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、青红椒各1个、大葱半根、大蒜3瓣、生姜3片、干辣椒8个、花椒20粒、豆瓣酱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。【做法步骤】第一步...
色香味俱佳的干锅虾，是一道美味的家常菜，主要食材为虾，配以土豆、洋葱、莲藕等蔬菜，以及辣椒、花椒等调料，口感鲜美，香辣可口。干锅虾的制作方法：食材准备：1. 大虾半斤 2. 土豆、洋葱、莲藕适量 3. 葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精适量 制作步骤：1. 将大虾开...
首先，让我们来看看制作这道菜所需的食材。你需要准备2大颗新鲜的土豆，这些土豆将成为这道菜的主角，为我们带来丰富的口感和营养。此外，还需要150g的肉沫，它能为这道菜增添一丝肉香，让味道更加层次分明。当然，还少不了小米辣、小葱和蒜这些调味佳品，它们将为这道菜带来浓郁的香辣味道，让人一尝难忘。接...