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淀粉肠是一种小吃食物,主要原料有肉、水、淀粉、味精、香辛料等。2024年3月15日,央广网曝光了某些淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。 (1)淀粉肠原料中的淀粉提供的主要营养素是 ; (2)鉴别淀粉肠中含有淀粉的方法是: 。 相关知识点: 试题来源: 解析 (1)糖类 (2...
淀粉肠是一种小吃食物,主要原料有肉、水、淀粉、味精、香辛料等。2024年3月15日,央广网曝光了某些淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉、以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。(1)淀粉肠原料中的淀粉提供的主要营养素是 ; (2)鉴别淀粉肠中含有淀粉的方法是: 。相关知识点: 试题来源: 解析 (1)糖类 (2)取样...