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香蕉粉,或称青香蕉粉,通常指用青香蕉制成的面粉。传统上作为比小麦粉更经济的替代品,在非洲和牙买加有广泛使用。现在有时作为小麦粉的无麸质替代品,或是作为抗解淀粉使用。在旧石器饮食(paleo)和原始饮食(primal)等的饮食方式中受到欢迎,也被一些营养学研究推荐。由于以青香蕉为原料,生的香蕉面有淡淡的香蕉味,但...