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脱水香菜是一种通过特殊处理将新鲜香菜脱水制成的食品。脱水香菜可以长期保存,适合在香菜大量上市时购买,以便在冬季使用。使用时,只需将脱水香菜剪碎后放入热汤中,香菜会像茶叶一样舒展开来,香味和颜色依然保
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1.新鲜香菜清洗干净2.用剪刀把香菜根剪掉,留一点点3.加1勺盐,煮沸一锅水4.水沸腾后把香菜放到淡盐里焯水10秒钟左右(加盐为了保持香菜的翠绿,焯水时间不能长,否则就烂了)5.10秒钟后马上捞出6.……
外观区别：脱水香菜，顾名思义，是通过脱水处理的香菜。它的外观呈现出干燥、扁平的状态，颜色较淡，叶片较为脆弱。而新鲜香菜则呈现出鲜绿色，叶片饱满，质地鲜嫩。口感区别：脱水香菜由于经过脱水处理，口感较干燥，咀嚼时会有一定的韧性。而新鲜香菜口感鲜嫩，水分充足，咀嚼时清脆可口。营养价值区别：脱...