1、将牛肉洗净后，切成细丝，要逆纹来切。2、在牛肉丝里加入料酒、盐、生抽、淀粉。3、抓拌均匀，腌制20分钟。4、香菜去根后洗净，切小段待用。5、干辣椒剪碎待用。6、锅热后倒入适量的油，放入辣椒碎，翻炒出红油。7、倒入腌制好的牛肉丝，大火翻炒至变色。8、放入香菜段。9、翻炒均匀后，加入盐调味，就可以关火
步骤1 备菜: 牛肉卷500克左右,有时间就提前一个小时放常温,没时间就倒入盘子里,微波炉解冻一下备用。 牛肉卷我家不焯水直接炒,肥牛卷会焯水,具体看自己家习惯。 香菜250克左右,洗净切成一小段一小段。 葱蒜姜辣椒段提前切好。 步骤2 锅里小火热油,葱蒜姜辣椒段爆香。 倒入解冻好的牛肉卷,大火翻炒到微微...
1、水开加入一丢丢盐，葱姜蒜粉 2、下入牛肉卷，关火，用余温烫熟，不用全熟，断生即可 3、起锅烧油 4、加入牛肉卷 5、加料酒 6、加生抽，耗油，糖 7、牛肉翻炒后加入香菜 8、撒孜然粉 9、翻炒均匀后撒上熟白芝麻，没有可不放。关火，装盘。10、牛肉卷也可以换成羊肉卷 做菜好吃都有技巧，我的...
【香菜牛肉卷】01.材料如图,11.牛肉卷解冻后加葱姜料酒煮开捞出,21.葱蒜小米辣都切碎,浇上热油,31.加耗油、盐、糖、珍选捞汁、生抽、醋、鸡精按自己家的口味调味,41.调好的料汁倒在牛肉卷上,放上香菜,拌匀,51.成品,简单易做,鲜香适口~…
将锅烧开水,加入牛肉卷和料酒焯水,牛肉完全变色后捞出。 将焯好的牛肉放入碗中,加入香菜和调好的料汁,拌匀即可享用!这道香菜牛肉卷不仅简单易做,而且味道酸辣开胃,绝对让你吃到停不下来!快来试试吧!0 0 发表评论 发表 作者最近动态 竹清清爱品绿茶犬 2024-12-27 景德镇美食攻略:这些菜品你绝对不能错过!....
原料：肥牛卷、香菜、小米椒、蒜蓉、盐、生抽、陈醋、烧烤料、玉米油、花椒。做法步骤：第1步、稍微瘦点的肥牛。第2步、水开放入肥牛卷。第3步、因为是拌菜，所以要多焯一滚儿。捞出洗净浮沫儿，控水备用。第4步、香菜，蒜蓉，小米椒。第5步、焯过水的牛肉卷放盘子里，盐，生抽，陈醋调味，蒜蓉，小米椒放上...
④ 接下来，取出一片已经腌制好的牛肉，小心地卷上适量香菜，然后将其卷起并用牙签固定成型。按照这种方式，依次将剩余的牛肉片都卷好并固定。⑤ 接着，在热锅中加入适量油，随后放入蒜末进行爆香。当蒜香四溢时，将腌制并卷好的香菜牛肉卷逐个放入锅中，用锅铲轻轻按压，确保牛肉卷的每一面都能均匀受热。煎至...
一、牛肉的选购 牛肉主要以采购新鲜的黄牛肉口感更好,选择其牛菱(元宝、內元、外元或关刀肉部位)。 二、准备工作 1.洗手消毒。 2.清洁消毒的菜板、菜刀、小盆3个、大盆2个。 3.腌肉红油、鸡蛋、牛肉腌粉、大竹签、 三、切牛肉(牛肉切时注意刀与牛肉纹路垂直) 1.牛肉除筋独立装盆。 2.片牛肉厚度为:...
香菜拌牛肉卷 香菜拌牛肉卷的做法步骤 步骤1 牛肉卷用开水焯一下,然后用温水冲洗干净,加入蒜沫,白芝麻,辣椒面,辣椒圈,泼上热油。 步骤2 加入生抽,醋,盐,松松鲜,和香菜,拌一下即可。
【香菜牛肉卷】1.将牛肉冷水入锅,加入姜片,煮至大量浮沫漂出,盛出备用;2.将焯过水的牛肉,加入大葱、八角、香叶、花椒、生抽、老抽、冰糖、盐,倒入清水,盖上锅盖,煮1个小时;3.然后将卤好的牛肉放入冰箱冷藏1个小时,切成片;4.将香菜用牛肉裹起来;5.酱汁:碗中加入