香菇的常见菌种有平菇、金针菇、口蘑、草菇、孢子菇等。 一、平菇 平菇也称蘑菇,是最为常见的香菇菌种之一。其子实体呈开口状,外表色泽白色,肉质细嫩,口感鲜美。平菇的产地十分广泛,既有野生的,也有人工培育的。 二、金针菇 金针菇也是香菇的一种,其大小和形态与平菇相似,但金针菇的菌柄比较细且菌盖略带
而孢子菇,又称秀珍菇,其表面覆盖的黑色细毛是其独特标志,口感柔软,营养丰富,是高蛋白、低脂的健康选择。总之,各种香菇菌种在形态、口感及风味上均有独特之处,可根据个人喜好与烹饪需求进行挑选。