1 香菇洗净去蒂，放在菜板上，刀刃和菜板的角度在50左右，刀刃最后落在香菇的正中。 2 香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，刀刃与上一刀汇合。3 将切下来的香菇条取下来。4 再重复刚才的切法，刀的倾斜度与刚才的也一样。大点的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。如果打成米...