1、5000吨/年香肠工厂的初步设计摘 要香肠是将经过加工的动物原料肉灌入猪或羊的小肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠营养成分主要有蛋白质、维生素、钙、钾、镁、铁等。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同之处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。首先,本...
本设计根据年产一万吨香肠火腿的工厂设计任务书广泛收集了大量资料(工艺、设备、设计基础等方面)。根据食品厂实际生产情况确定本厂实际生产日期为350天,日产量为28.6吨。由此确定生产班数为三班,每班产量10吨。根据产量确定所需的原材料、辅材料、包装材料的量,进而确
本设计资料是“某香肠食品厂整体设计”,本香肠加工工艺流程为:原料修割→绞馅→一次搅拌→腌乳化物制备→二次搅拌→真空充填→干燥→蒸煮→冷却→包装→杀菌→冷却→成品,具体图纸设计详见图。
年产一万吨香肠火腿的工厂设计年产一万吨香肠火腿的工厂设计作作 者者 姓姓 名名 专专 业业 指导教师姓名指导教师姓名 专业技术职务专业技术职务 目 录摘 要 6第一章 厂址选择及总平面设计 81.1 厂址选择 81.1.1 厂址选择首先应符合国家的方针政策 81.1.2 从生产条件考虑 81.1.3 从投资和经济效果考虑 81.2 ...
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