1、压力锅内放上姜、干辣椒、枸杞、红枣、花椒、八角、桂皮、葱、香叶、生抽、老抽、料酒、糖，洗净的五花肉，和适量的水，压力锅上气后压15分钟（更入味，肉也更软烂）2、另一个锅烧水，水开了用剪刀顺着面团边的部分剪一条条的面。这里我用的面是妈妈包饺子剩的一块面，如果不会和面可以用和面机。3、剪...
这次去诸暨办事,顺便搜了一家看起来干净的店,进去后发现这家店还有一只看门猫,真是有意思。说到这碗面,味道上我觉得面条有点软,不是我喜欢那种有嚼劲的口感。不过,这家的香肉真是绝了!肉很瘦,但非常嫩,皮则有嚼劲,肥而不腻。蘸上椒盐吃,满嘴都是肉香。最后,我面条没吃完,肉却打包了两斤回去。路过街上...
最近吃到一家神仙拉面店,主打的香肉面真的绝了!一上桌,汤头的香气就扑鼻而来,浓郁又不腻,喝一口直冲灵魂。招牌香肉炖得软烂入味,肥瘦相间,轻轻一抿就化开,搭配筋道的手工拉面,每一口都是满足。
1.猪五花肉洗净沥干水份切成大块。2.锅中烧开水放入肉块焯水去除杂质。3.五花肉块焯好水立即放入冷水中过凉洗净。4.准备卤料包八角、花椒、茴香、白芷、香叶、肉桂、陈皮、桂皮装入白纱包扎紧姜切片备用。5……
【香肉早餐面】1.把前腿肉切薄片,肥待用,瘦加盐、鸡精、酱油、辣椒面、淀粉腌制;2.起锅烧水,加入盐、鸡精、辣椒面、醋,等待水开下面条;3.下面条煮熟;4.起锅肥肉煸香煸黄;5.加入瘦肉、鸡蛋、青菜、酸辣椒,煸香入味注入高汤制成面汤;6.把煮好的面放入制好的面汤中调
首先，准备制作清蒸香肉面卷的原料。在一个大碗中，将自发面粉逐渐倒入，分次加入清水，不断揉和，直到形成一个光滑的面团。确保表面无颗粒，然后盖上保鲜膜或湿润的纱布，放置在温暖无风的室内，让面团发酵约40分钟，等待其膨胀变大。与此同时，处理猪肉馅。将猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、...
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将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的盐、五香粉和剩余的花椒面，将一个鸡蛋打入面糊中，然后慢慢加入清水，调成稀一些的面糊。3、炸制香肉 将腌制好的肉均匀地沾满面糊，将油倒入锅中加热，待油温达到9成热时，将肉均匀地放入锅中炸制。待肉表面微黄时捞出，然后复炸一次。复炸能让炸香肉变得更加酥脆...
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