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典型的香精配制过程如下:第一,选取符合目标香型的香料按比例混合制得主香体;第二,加入合适的合香剂,使主香剂香味更加协调突出;第三,加入修饰剂,改变主香剂香味的格调,或幽雅,或清新,是食品香精调配的关键步骤;第四,加入定香剂,使香精中各香气成分成比例挥发,达到特定香型效果,同时使香精留香持久;第五,加入乙醇等...
1.香剂 香剂亦称主香香料，是形成香精主体香韵的基础，是构成香精香型的基本原料，在配方中用量较大。
香精企业特殊的人才需求——调香师 下游企业认证门槛:香料香精的下游企业,特别是国际国内大型企业对香料香精的生产商有较为严格的认证体系,需要较长时间的考察和认证过程,一旦确定后在较长时间内会保持稳定,这给新进企业形成了障碍。 2 香精香料国际格局高度垄断,国内产业分散、企业多元发展 ...