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四川九大碗之——香碗(耙耙肉、香条) 川味小厨Jh 时间:30分钟 食材清单 猪2000克 、淀粉400克、鸡蛋5个、 姜末30克 、胡椒粉适量、盐适量、水适量 烹饪步骤
1、用1斤肉+150克的红薯淀粉,这个比例做出来的香碗非常好吃。 2、 香碗有两种做法:第一种做法是直接在肉上面均匀的涂抹蛋黄液(就是我的这种做法);第二种做法是舀一勺鸡蛋液放入锅中,轻轻的晃动锅,让鸡蛋液在锅中形成一个薄厚均匀的蛋皮,把所有的鸡蛋液都做成很薄的蛋皮,然后把搅拌好的肉馅,均匀的涂抹在一...
推荐香碗怎么做最好吃,家常香碗做法大全,香碗的营养价值,香碗的功效与作用,香碗的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
香碗的做法 简介 小时候吃酒碗必有菜 香碗 食材 鸡蛋 5个 肉 800克 干黄花 20克 小木耳 些许 盐 少许 味精 少许 胡椒面 少许 方法/步骤 1 肉绞烂，加些许盐、味精、姜末、葱花、全蛋顺时针用手搅拌上劲。2 三个鸡蛋 加一些豆粉搅拌均匀，先将锅烧热 ，再将蛋液倒入锅内小火摊成蛋皮。3 将上劲的肉...
香碗的做法 简介 四川九大碗中出席的第一道菜，也是最复杂最好吃的一个菜，小时候的最爱，肉中的花椒麻，姜的香，啊，想起都流口水！食材 肉 750克 鸡蛋 5个 干花椒 5克 老姜 两坨 芡粉 5克 酥肉 5克 盐 5克 方法/步骤 1 买猪肉有肥有瘦的那种，我这个买的是前夹肉，洗净切大块，生姜洗净切块，...
清淡也一样美味-香碗 时间:30分钟 食材清单 酥肉 、鸡蛋、 肉末 、 海带、黄花 烹饪步骤
四川香碗传统做法,吃一次就忘不了,老做法教会你,年夜饭吃着香 豆娘美厨 2021-08-16 22:20 ,时长06:10
香碗的做法 最先烫蛋皮,锅里刷一点油,鸡蛋打散在碗里用筷子搅拌,锅里油不能太多,多了就成了嫩嫩的煎蛋了,一个鸡蛋可以做一张蛋皮,到蛋皮边成型可以提起来 这个样子,一张皮就做好了 绞肉机绞肉,加入3小勺盐和2小勺花椒面,一小块姜片切末,一小勺蚝油,两根葱头,一小勺胡椒粉,两小勺红薯粉 ...