5、用清水把芥菜上多余的食盐从洗掉，再用手挤干水分，然后挂在晾衣杆上，用火辣的太阳暴晒3~5天，把芥菜彻底晒干变色，盐菜就做好了。6、把晒好的盐菜用干净的陶缸或储物箱装起来，如果都没有，直接用干净的塑料袋装好，挤干空气后绑好，放在阴凉通风处保存，不要受潮，可以保存一年时间。盐菜的做法就是...
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在一个大盆里放点盐，把晒干的芥菜或者萝卜菜，放进盆里，用手小心地搓揉，使其到处受盐。盐不要沾得太多，拿起来抖两下，然后捆扎成一个成年人拳头差不多大的椭圆形的样孑。装盐菜的坛子(不是玻璃亮坛，是陶瓷土坛子)，也要检查一下是否漏水漏气。倒点水放进坛子，如果没有气泡冒出，就证明是一个好坛子...
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今天介绍一道便宜好吃做起来还简单的香辣盐菜,下饭堪比老干妈哦。 材料:盐菜、姜、蒜、大葱 调料:干辣椒、花椒、味精 制作步骤: 1、先把姜、蒜都切成末,大葱和干辣椒切成段,备用。 2、热锅下油,然后依次放入姜末、蒜末、大葱段、辣椒段和花椒,一起炒香。 3、盐菜倒进去一起炒。 4、最后,放一点味精,炒...
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最为出名的算是香椿盐菜和鱼腥草盐菜了,味淳色泽亮, 有“开坛香十里,尝过永留味”的美誉。 汉中黄官盐菜是当地一绝,在以前,更是有着“嫁妆没腌菜,女儿头难抬”的故事。黄官盐菜制作精细,品种达十余种之多,像疙瘩菜、椿芽子、茴香菜、春笋等均可成材,所有原料都可就地取材,经过择、洗、晾、晒、拌、 ...
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