1/4刁子鱼从背部对半不要切断,两边切斜刀,腌制入味 2/4锅烧热,滑好锅,下入刁子鱼煎制表面金黄! 3/4锅中少许油,下香辣酱,姜蒜米,辣椒粒,泡椒,蒜苔粒。煸香。加少许水焖后,出锅! 4/4把鱼取出来,剩下的汁勾芡,明油出锅,就大功告成了!
香煎大白刁 因为它的多刺,从无从下手到轻车熟路。 因为它的味美,从浅尝辄止到欲罢不能。 香煎大白刁的用料 香煎大白刁的做法 步骤1 漳河特产——大白刁,1斤2两重,让鱼老板从背部杀开,回家后不清洗,直接抹盐,挂到室外风干一天一夜,做之前再彻底清洗干净,沥水。 步骤2 鱼斩段 步骤3 青椒切丝,蒜切碎,...
步骤1/6点击查看大图 大白刁宰杀洗净划刀 步骤2/6点击查看大图 加盐胡椒味精,干红尖椒段花椒充分拌匀,揉捏按摩一下入味 步骤3/6点击查看大图 倒入保鲜碗中,冰箱冷藏一夜。 步骤4/6点击查看大图 第二天取出,锅上火加油小火煎 步骤5/6点击查看大图 煎成两面金黄出锅 最后一步点击查看大图 摆盘,开吃吧 小贴士 做...
湖南香煎大白刁吃过吗?998邀请常德师傅全程演示,总厨都要学习 进锅的菜 2.1万粉丝 · 833个视频优质美食领域创作者 关注 接下来播放自动播放 01:13 巴黎世家平角短裤造型裙子4500一条 网友:看不懂时尚 安哥分享 2348次播放 · 7次点赞 02:20 我国第三艘航空母舰下水命名 许其亮出席下水命名仪式 海客军事 33...
1、大白刁处理干净改刀，撒盐胡椒，少量花椒腌制半个小时 2、锅烧热放底油，腌制好的鱼擦干水分放入锅里中火煎至两面金黄，捞出备用 3、锅里留少许油放入大蒜生姜丝，干红辣椒，青椒圈爆香，再加入调味料调味 4、辅料爆香后放入煎好的鱼，倒入适量开水，小火煮至汤汁收干，撒葱花出锅 做菜好吃都有技巧，我的...
香煎大白刁 加入采购清单 10分钟左右|切墩(初级) 大白刁2条(约600克) 、 盐胡椒味精适量 、 干红尖椒花椒适量 、 大蒜生姜丝适量 烹饪步骤 步骤1/4点击查看大图 大白刁处理干净改刀,撒盐胡椒,少量花椒腌制半个小时 步骤2/4 锅烧热放底油,腌制好的鱼擦干水分放入锅里中火煎至两面金黄,捞出备用...
荆州大白刁做法——香煎大白刁 简介 因为它的多刺，从无从下手到轻车熟路。 因为它的味美，从浅尝辄止到欲罢不能 食材 刁子鱼 1条 青椒 2个 姜 3-4片 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 1.让鱼老板从背部杀开，回家后不清洗，直接抹盐，挂到室外风干一天一夜，做之前再彻底清洗干净，沥水。2 2. 鱼斩段，青椒...
武汉特色菜【香煎大白刁】家常版～爸爸的味道的做法步骤 步骤1 首先把鱼清理干净,洗净,鱼身抹盐、料酒、葱、姜腌制片刻;(最好过夜更入味哈) 步骤2 热锅倒油,把鱼用厨房纸吸干表面水份,放入锅中,煎至; 步骤3 煎至一面金黄,翻个面,待两面煎至金黄了; 加入姜丝、蒜、干辣椒、花椒粒、葱段煎至片刻;调入一...
香煎大白刁的做法步骤 步骤1 大白刁处理好,双面抹盐腌制24-48小时,然后挂在阳台晾晒1-2天,做前用清水简单冲洗一下就行,准备好相应的调料。 步骤2 锅洗干净,大火烧干,倒入多力浓香菜籽油,量是平时炒菜的两倍,烧热,温度要高一点,鱼的鱼皮向下入锅,改中小火慢煎,中途不要去翻动鱼,多方向转动锅把鱼皮煎到焦...
香煎大白刁的做法步骤 步骤1 1.买回的刁子开背杀好后,鱼背切花刀(便于入味),放入盆中带入生抽、老抽、料酒、花椒和姜丝涂抹均匀腌制3小时左右 步骤2 2.将腌制入味的刁子鱼冷水冲洗干净沥干水分,锅里烧油煎至两面金黄装盘待用 步骤3 3.切生姜粒、大蒜粒、豆鼓放入锅里余油中翻炒几秒,将火调制中小火放入...